はじめてでもお店みたいにおいしく作れる パウンドケーキとマフィンのきほん

著者名：江口和明

マイナビ出版（2023/08発売）

• ISBN：9784839981259

内容説明

大人気パティシエ・江口和明が贈る　初心者でも「まるでお店のようなおいしさ」になるレシピ

パウンドケーキとマフィンは、少ない材料で簡単に作れるので、お菓子作りがはじめての方にも優しい人気のお菓子です。
しかし人気なぶんレシピがありすぎて、「どれを信じていいかわからない」「作り方が違うのはなぜ？」と迷子になってしまうことも。
この本では「これさえ守ればお店みたいにおいしくできる」ポイントにだけフォーカスして、パウンドケーキとマフィンの新しい「きほん」をお伝えします。



江口和明（えぐち かずあき）
パティシエ／ショコラティエ。
製菓専門学校を卒業後「渋谷フランセ」を経て、東京・神戸の高級チョコレート専門店にて研鑽を積む。その後、株式会社グローバルダイニングへ入社し、サーヴィスと経営を学ぶ。
2013年デリーモブランドを立ち上げ、シェフパティシエ／ショコラティエに就任。
2020年2月より、YouTubeで動画の配信を開始。お菓子作りのコツをおさえた論理的でわかりやすい解説が人気を集め、チャンネル登録者数は20万人を超える。

※この商品は固定レイアウト型の電子書籍です。
※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。
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※本書内容はカラーで制作されているため、カラー表示可能な端末での閲覧を推奨いたします

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ドワンゴの提供する「読書メーター」によるものです。

[更紗蝦]

レシピの全ての行程に写真が付いているので、とても良心的な内容です。著者によるまえがきによると、本書は「直観的に作ってみたいと思ってもらえること」「材料・道具の少なさなどの手軽さ」「失敗させないこと」を意識したとのことで、初心者へのきめ細かい配慮を感じます。

2023/09/28

[あひる]

美味しそうだけど。やっぱり作れない

2023/10/25