栄養検定４級公式テキスト

著者名：一般社団法人日本栄養検定協会【著】

エイチ・アンド・ビー株式会社（2023/08発売）

• ISBN：9784801492141

内容説明

栄養検定４級受検の必携！

栄養検定４級受検のための公式テキストです。
毎日の食事と健康のために知っておきたい栄養学の基礎の基礎。
私たちのからだは食べたもので出来ています。
にもかかわらず、栄養学について学ぶ機会はほとんどありません。
毎日の食事をバランスよく食べて、健康を維持するために必要な基礎知識をしっかり学ぶことができます。

【著者】
一般社団法人日本栄養検定協会
栄養学の基礎をだれでも学べる環境をつくることを目指して2013年に設立。栄養検定を実施・運営している。

目次

第１章 食生活と健康
第２章 遺伝子と栄養
第３章 栄養素の種類と働き
第４章 エネルギー代謝
第５章 食品の成分分と表示
第６章 バランスのよい食べ方
第７章 食の安全（食中毒）