コウケンテツの日本100年ゴハン紀行 千葉 房総半島 岩手 三陸・遠野

著者名：ＮＨＫ「コウケンテツの日本100年ゴハン紀行」制作班【著】

中央公論新社（2023/07発売）

• ISBN：9784120056727

内容説明

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YouTubeで毎日のごはん作りを応援し、旬の食材をいかした家庭料理を提案する人気料理研究家・コウケンテツさんが日本各地、津々浦々の海へ、畑へ。

食材の滋味に触れ、土地の味を育み育てる人たちと語り合うなかで、
100年先まで残したい日本の味を再発見する食紀行です。
出会いからコウケンテツ新レシピも誕生します。

ファン待望、NHKの人気番組が書籍になりました。
第一弾は、食材の宝庫である「千葉」と、
夏の味覚あふれる「岩手」をめぐります。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[鎌倉 幸子]

千葉と岩手に行きたくなりました。100年先まで伝えたい、日本が誇る地元ごはん

2023/09/18

[skr-shower]

房総半島だったので読んだ。内房でも太巻きはするけど、家ではあまり作ったことないな。レンコン・落花生・イワシは美味しいよ。三陸・遠野は美味しいもので有名。

2023/09/27

[たま]

食べる表情が良い

2023/09/13