マンガでわかる やさいのトリセツ 野菜のプロが教える選び方・保存法・無駄なくおいしく食べるコツ

著者名：青髪のテツ/ムラセセラ

学研（2023/06発売）

• ISBN：9784058020753

内容説明

【野菜の選び方がわかる！ 長持ちする！ おいしく節約できる！】

「新鮮な野菜の見分け方がわからない」
「ちゃんと野菜室に保管していたのに、またダメにしちゃった……」
「一度に使い切れず余った野菜、どう保存するのが正解？」
「切り口が変色しちゃった野菜って食べられるの？」
「子どもがピーマンを食べてくれない……」
「離乳食のために冷凍保存したいんだけど、コツってあるの？」
「この太い茎や芯の部分って食べられるの？」
「しなしなになった野菜って復活させられる？」
「たくさん品種があるけれど、違いがわからない……」
「レタスって本当に食物繊維が豊富なの？」
「野菜のアク抜きって本当に必要？」

これらの野菜についての困りごと、知りたいこと、ぜんぶ解決します！
SNSで大人気となっているスーパーの店員「青髪のテツ」が、野菜の選び方・保存法・無駄なくおいしく食べるコツを、マンガ＋読み物でわかりやすく、くわしく紹介。
各章のマンガの主人公（教わる人）は、年齢・職業・家族構成・料理のスキルなどが違っていて、それぞれの事情に合った困りごと、悩みごとを青髪のテツが解決していきます。
気楽に楽しく読んでいるうちに、野菜のプロの知恵が覚えられます！

【おもな内容】
第1章 知っているようで知らない？ 野菜の超キホン
（教わる人：結婚するまで実家暮らしだった新婚の料理ビギナー・せとか／20代）

第2章 子どもの好き嫌いを克服！ 野菜をおいしく食べる方法
（教わる人：長男の野菜嫌いや家計のやりくりに悩む3歳児と0歳児のママ・ちなつ／30代）

第3章 野菜を無駄にしないために！ 保存のコツと簡単レシピ
（教わる人：仕事はできるが私生活はルーズな独身ビジネスパーソン・はるか／40代）

第4章 覚えておきたい！ 野菜はここまで食べられる！
（教わる人：家事は分担制になっているけれど……共働き夫婦・ともや＆ゆら／ともに30代）

第5章 目ウロコ連発！ 意外と知らない野菜の裏バナシ
（教わる人：料理上手で家庭菜園もやっているけれど、テレビの情報に振り回されがち・きよみ／50代）

巻末 もっと知りたい！ 野菜＆果物図鑑
63種類の野菜と果物の「選び方のポイント」「保存のポイント」を紹介

【著】
青髪のテツ（あおがみのてつ）
スーパーマーケットの青果部に10年以上勤務し、エリアマネージャーとしてさまざまな野菜や果物の仕入れ・販売を担当。その経験を活かして、ブログやTwitterで野菜や果物の保存法・選び方や、価格相場など、消費者に役立つ情報を発信し、話題になる。「日本一有名なスーパーの店員」であるとともに、多数のフォロワーを抱える野菜のインフルエンサーとしても活躍中。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[たまきら]

よくある本だろう…と思って読み始めたら、なかなかどうして、面白い！夫がなんでも冷蔵庫にしまいたがるので口論になっていたんですが、こういう本を読めば少しは気持ちが変わるかしら？

2023/12/31

[参謀]

漫画で読む野菜のトリセツ。野菜の選び方や保存の仕方を漫画を交えて解説してくれます。ピーマンは横に切って見ずにつけると苦いが減るのか、トマトはぬるま湯で復活、もやしの保管は冷蔵室なのか～。ためになります。こういったことはぜひ家庭科で教えてほしいですよね。一生の知識となり得ます。ちなみにツイッターで情報発信してから2年しか経っていないそうです。もっと長いかと思ってました。「今、安いから食べてーーー」のつぶやきは重宝しています。今はとうもろこしが安くておいしくて◎

2023/07/27

[ぱぱちん]

青髪のテツなんてふざけた名前なんで、内容もふざけた内容かと思いきや、かなり詳しいことがわかる野菜の情報で満載だった。野菜ひとつずつおいしさの見分け方や保存法など、結構役に立つものばかり。漫画で親しみやすさを表現したかったと思うけど、なくてもよかったかも。

2024/02/03

[KSKYMMT]

やはりサプリメントに頼ることなく美味しい食事から必要な栄養を摂ることができるのが理想的だと思う。しっかりと栄養を無駄なく取るためには知識が必要である事がしっかりと理解出来るし、そのやり方等も具体的に乗っているのでアスリート等ナチュラルな方法でしっかり栄養を取りたいかたにも適したコンテンツになっているように感じた。今日から野菜を買うのが楽しみになった。

2024/02/08