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内容説明
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寒天、ゼラチン、葛、白玉粉、アガーを使ったつるん、つるるん、ぷるん・・・と、のどごしのよさにこだわった冷たいおやつは、中川たまさんが得意とする少ない材料で簡単に作れるものばかり。果物やハーブ、スパイス使いも絶妙です。
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
よこたん
43
“ミニトマトを丸ごと包んだ白玉は、かむとうまみと果汁があふれ出します。きんきんに冷やしても、ゆでたてのあつあつでもお好みで召し上がれ。” トマトの白玉、どんな感じなんだろう。少し勇気がいるようだけど、案外抵抗なくつるんといけるのかも。暑い時期に、つるんとするりと吸い込む涼。おいしい水で作ったシンプルな水寒天が魅力的。かたいのもやわらかいのもどちらも好き。ゼリーと寒天の口当たりの違いも楽しい。葛のちゅるんもたまらない。てきれば、一番暑い頃に手に取りたかった。アイスやシャーベット、かき氷とはまた違う涼。2022/09/20
ひめありす＠灯れ松明の火
33
レトロモダンなアジアンカフェというのはどうだろうか。寒い時期にあったかいお部屋で食べる水羊羹とか、ジンジャーシロップの豆花とか、辻占白玉のぜんざいとか変わり種のどら焼きとか。2022/08/18
リコリス
22
つるんとしたのどごし大好きです。 まだまだ暑い日が続くので涼しげなスィーツは見ていて楽しい。ハイビスカス、ローズヒップ、ラベンダー、ローズを使った赤いハーブゼリーはハーブティーを作ればできそうなので作ってみたい。2023/09/18
にゃうぴょん
6
寒天、アガー、ゼラチンなどを使った涼しげでつるんといただけそうなおやつが紹介されてます。甘いだけではなく、ハーブやスパイスを使った大人向けなものが新鮮に感じられました。2023/07/14
