やさいの焼き菓子 米油を使ったレシピがいっぱい

著者名：高吉洋江【著】

文化出版局（2023/05発売）

• ISBN：9784579212484

内容説明

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キャロットケーキ、ジンジャーグラノーラ、かぼちゃのプリンなど。野菜を加えるからこそおいしくなる気軽な焼き菓子をおうちで。ほとんどのレシピの油分には米油を使用しています。米油は酸化しにくいのが特徴で、クセがなくからだにやさしい優れたオイルです。お菓子に使用することで他の素材の風味を引き立てリッチな味わいでありながら軽い食感に仕上がります。スパイス入りの生地ににんじんが混ざり合うことで豊かな味わいになるキャロットケーキは、バターの代わりに米油を使用し、どっしりしているのにとても軽やか。クラシックでいて新しさを感じる感動的な味わいです。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[かなあや]

偏食の子どもに野菜を食べさせたい！こちらは見た目がお野菜ダイレクトなレシピもありつつ、カステラやブラウニーなど子どもの好きなお菓子に寄せた無理のないレシピも多くて読んでいて早く作りたくなった。料理に流用出来るコメントもあり、生活に地続きなのがポイント高い。はやくかぼちゃのカステラを作りたい！

2022/01/02

[hahihuheholy]

図書館 キャロットケーキが食べたくて借りてきたけれど、まさかの千切り人参入りだとは。 オールスパイスも入っているし、4歳の娘が食べてくれるかな・・スパイス手に入り次第作ってみたい。

2021/07/14