炊き込みベジごはん

著者名：市瀬悦子【著】

主婦と生活社（2023/04発売）

• ISBN：9784391159660

内容説明

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。

「おいしくて作りやすい家庭料理」に定評がある
人気料理研究家の市瀬悦子さんが提案する野菜が主役の炊き込みごはん。
材料を切って、調味料と一緒に炊飯器で炊くだけ！

炊飯器まかせだから、テクニックいらずで、誰でも失敗なし！
焼く、炒めるなどの面倒な工程は省いた時短調理で、
野菜が驚くほどおいしく、たっぷり食べられる70レシピを掲載。
春夏秋冬、季節別に旬の野菜の魅力を引き出すための切り方、味付けにこだわりました。
炊飯器ならではのじっくり加熱で甘さが増したり、食感が変わったり、おいしい発見があり、
野菜をもっと好きになれる1冊です。

【CONTENTS】
【Part1】 春野菜で作る炊き込みベジごはん
くずしにんじんと鶏肉のミルクごはん／ごろごろ新じゃがと牛肉のみそごはん／
キャベツとパセリのアンチョビライス／三つ葉の鯛だしごはん
とろける新玉ねぎの桜えびごはん／グリーンピースとしらすの昆布だしごはん　ほか
【Part2】 夏野菜で作る炊き込みベジごはん
丸ごとトマト炊きごはん／とろっとなすと鶏ひき肉の梅しそごはん／
ズッキーニとソーセージのカレーごはん／レタスと鶏肉のナンプラーライス／
ししとうと豚バラのみそごはん／いんげんと油揚げの山椒ごはん　ほか
【Part3】 秋野菜で作る炊き込みベジごはん
くずしさつまいものベーコンごはん／きのことすりおろしにんじんの彩りごはん／
たたきごぼうと牛肉の山椒しょうがごはん／秋なすとツナのみそごはん／
ホクホクれんこんの明太ごはん／長いもと紫玉ねぎのしらすアジアンライス　ほか
【Part4】 冬野菜で作る炊き込みベジごはん
くずしブロッコリーの塩にんにくごはん／ブロッコリーの塩昆布ごはん／
小松菜とザーサイの豚そぼろごはん／ほうれん草とほたての中華ごはん／
春菊と油揚げのごまだしごはん／カリフラワーとルッコラのベーコンごはん　ほか
［COLUMN］　世界の炊き込みベジごはん／炊き込みベジおこわ　ほか

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[たまきら]

おお、これは楽しい！私は炊き込み系が大好きなのでワクワクしました。ただ、家族はみんな白米好き。義母なら理解してくれるのになあ…。

2023/12/21

[あねさ～act3 今年1年間は積読本を無くす努力をしたいなぁ。←多分無理🤣]

ご飯大好き～としては、メッチャ気になって借りて来た。 分量通りに作ったはずが………。イロイロ頑張ります…………。🤣 この本はその内買おう。

2025/05/20

[mame]

季節の野菜とタンパク質の炊き込みごはん。目先の変わった組み合わせや調味料で、レパートリー広がりそう（広）

2023/06/20

[ユウユウ]

“これで完成！”

2023/07/08

[クドアンヌ]

ズッキーニとたこの魚介だしごはん、が食べてみたいけど季節じゃないからまた夏に。

2024/01/13