豆腐からおからパウダーまで！「目からウロコ」の保存＆活用術

著者名：牛尾理恵【著】

文化出版局（2023/04発売）

• ISBN：9784579213658

内容説明

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豆腐や油揚げ、蒸し大豆などおなじみの大豆製品には体をきれいにしてくれる栄養成分が豊富に含まれています。毎日少しずつ大豆製品をとりたい人のために、意外な保存法やおいしい活用術をご紹介します。健康増進に役立ていただきたい一冊です。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[ユウユウ]

先日、知り合った100歳の方が、好物は「豆類」と言われていたので、きっとすごいパワーがあるんだろうなと。 湯通しした油揚げを煮汁につけて冷凍するのはいいな。おからパウダーはすでに色々使ってはいるけれど、かなり何にでも使える万能さがすごい。美味しく楽しく活用していきたいです。

2021/07/05

[シルク]

糖質を減らそうとする際、頼りにするのがわたくしの場合おからパウダー。特に、時々無性に、クッキーやらスコンやらケーキやら、作って食べたくなる時に、小麦粉と置き換えて使っていた。台所には、業務用スーパーで買った、1キロ入り袋がある。独特の大豆臭(というか)があるということと、パサパサになりやすいという弱点はあるものの、小麦粉の代わりとしては、なかなか優秀。そんなおからパウダーを、もっとおいしく、楽しく活用出来ないもんかなーと思って借りてみたけど、目新しい情報は無かったかな。。

2022/01/30

[ざるめ]

「うわ！この本ほしい！(≧∇≦)」と最初に読んだ時は思ったけれど、何回も読んでいるうちに「これは、やっているなぁ」というのが多かった(--;)必要なところだけメモして図書館へ返そうっと(^^;)

2020/08/20

[あねさ～act3 今年1年間は積読本を無くす努力をしたいなぁ。←多分無理🤣]

フレンチトースト大好きな自分。 早速、高野豆腐フレンチトーストにチャレンジ👌 うーん。高野豆腐😅 何がいけなかったんだろう✨ その内また再チャレンジしたい。

2020/04/16

[おーね]

煮なくてもいい油揚げとか面白いです。みそ汁袋はすぐやりたいかな。

2020/04/26