わさびで脳が元気になる

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わさびで脳が元気になる

  • 著者名:奥西勲/岡孝和
  • 価格 ¥1,650(本体¥1,500)
  • 主婦の友社(書籍)(2023/03発売)
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  • ISBN:9784074543106

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内容説明

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脳力アップ!認知症予防!料理をおいしくするだけでない、わさびの健康効果をイラストと写真で丁寧に展開!最新わさびレシピ付き

本わさびには脳機能と高める効果をはじめ、体に良いさまざまな効能があります。
本企画では、最新研究で分かった、わさびの機能性、効率的なとり方、
わさびを美味しく楽しめるレシピなどを展開します。
加工品ではない「本わさび」は、すりおろして使えばキレのある辛みだけでなく、
本来の香りや甘さが料理の味を華やかに彩ってくれます。
そんな本わさびの素晴らしさを伝え、「わさ活」によって心も体も豊かにする秘訣などを、
多くのイラストや写真でわかりやすく解説します。

●Part1 本わさびで脳を健康の保つ
本わさびでスッキリ脳内デトックス/本わさびが効果を科学が証明!等
●Part2 “わさ活”をはじめよう!
毎日の生活にわさびを取り入れる!/本わさびを美味しく食べるコツ等
●Part3 絶品!きじまりゅうた流“わさ活”レシピ
あまり野菜のわさび漬け/わさびごぼうサラダ/わさびチキン南蛮/わさび塩ダレ等
●Part4 もっと知りたい!わさびのこと
チューブわさびと本わさびの違い/日本人とわさびの歴史/わさびはこうして作られる等


奥西 勲(オクニシイサオ):金印株式会社、農学博士、健康管理士

【金印株式会社】
愛知県名古屋市中区栄3丁目18番1号ナディアパークビジネスセンタービル23F
創業:1929年
事業内容:わさびなど食品の製造・販売、わさび商品(生おろし、練り、粉)、わさび漬など

岡 孝和(オカタカカズ):九州大学大学院医学研究院心身医学卒業、国際医療福祉大学病院心療内科部長。医学博士。