81歳、村上祥子さんの発酵粉だしごはん 元気に長生きして行き着いた究極の万能調味料

著者名：村上祥子

学研（2023/03発売）

• ISBN：9784651202624

内容説明

81歳、現役高齢料理家としての生き方にも注目が集まる村上祥子さん考案！ 腸活、免疫力アップ、減塩の3つを同時にかなえる万能調味料「発酵粉だし」。煮る、焼く（まぶしたり）、炒める、あえるなどあらゆる料理に使え、少量からでも「ちょい足し」して体にいい栄養素をとり続け、「ちりつも」をすることが元気に長生きする秘訣。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ドワンゴの提供する「読書メーター」によるものです。

[skr-shower]

ブックカフェ。ぱらぱらと。かつお節・昆布・椎茸を粉にして別々に入れてたけど、一緒なら旨味最強？発酵品を摂るという観点でまとめてを推奨。

2023/04/04