60歳からの「老けない人」の漢方ごはん

著者名：石澤清美

学研（2023/03発売）

• ISBN：9784058019603

内容説明

50代半ばくらいから、病気ではないものの、さまざまな不調を感じ始める。その原因は加齢、つまり老化。若返るの難しいとしても、老化に負けない元気が欲しい。でも、サプリメントには頼りたくない。そう考えたときに、まずベースとなるのは毎日の食事に気を付けること。そこで頼りになるのが中医学をベースにした食養生＝薬膳です。
中医学では「五臓」を通じて「気血水」＝全身をめぐるエネルギーを作り出すと考えます。五臓の中でも「腎」は、生命のエネルギーのバッテリーのようなもの。このエネルギー・腎精をチャージすること（補腎）が老化予防のキモとなります。
本書では、中医学の基本的な考え方を解説し、「補腎」に役立つ食材を紹介。中医学・薬膳といっても、これらの食材はごくごく身近なものばかり。さらにそれらを、毎日おいしく飽きずに食べられる料理を紹介します。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[ヨハネス]

実は漢方は小難しくてさほど好きではないのだが「老けない」に惹かれて。カラフルで、初心者向けに易しく説明されるので拒否反応が起きない。「60歳からは知能も変化する」のグラフが恐ろしいけど本当なの？砂糖をほとんど使わないレシピは好み。せっかく効能の説明があるが、食べたいものだけ作りたい。くるみは食べ過ぎ禁物（1日3個程度）というがどういけないのか知りたかった。毎日もっと食べているので。

2023/06/25