読売新聞アーカイブ選書 北の酒物語 北海道 大自然と生きる酒蔵 （読売新聞アーカイブ選書）

著者名：読売新聞北海道支社

読売新聞社（2023/02発売）

• ISBN：9784643230062

内容説明

カニやウニ、サケやイクラといった魚介類のみならず、ジャガイモ、小麦、メロンなどの農作物、さらにはチーズや牛乳といった乳製品まで――。北海道は誰もが知る「食の王国」だが、「酒の王国」でもあることをご存じだろうか。日本酒にビール、ワイン、焼酎も造られ、百年を超える歴史を持つ酒蔵もあれば、最近できたばかりのワイナリーもある。
自然環境や原料に恵まれた北の大地で繰り広げられた、造り手たちのたゆまぬ探究と努力。うまい酒が生まれ、育まれていくまでのいくつもの物語を、北海道各地に散らばる記者たちがたどった。