もっとおいしい紅茶を飲みたい人へ WHAT A WONDERFUL TEA WORLD！みるみるおいしくなる！紅茶の入門＆教養書

著者名：田中哲

主婦の友社（書籍）（2023/02発売）

• ISBN：9784074542673

内容説明

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好みの銘柄や飲み方が見つかり、スーパーの紅茶がみるみるおいしくなる！紅茶鑑定士・田中哲さん直伝の「紅茶の入門＆教養書」。

自分に合った好みや銘柄や飲み方が見つかり、
スーパーの紅茶がみるみるおいしくなる！
紅茶鑑定士・田中 哲さん直伝の「紅茶の入門＆教養書」。

紅茶は楽しい。
紅茶が大好き、という人が最近とても多い。
実際、紅茶は世界中で、水に次いでたくさん
飲まれている。
嗜好飲料として、世界No.1の飲みものである。

日本でも朝食や午後のひとときに飲む人が多く、
ホテルのアフタヌーンティーがブームになり、
スーパーマーケットの棚が世界中の紅茶で埋め尽くされ、
日本人にとって、紅茶はお茶の一種で、身近なドリンク。

でも、自分の好みに合った銘柄を知っている人や
おいしい紅茶のいれ方をマスターしている人、
お菓子や料理とぺアリングを楽しむ人は、とても少ない。
紅茶の奥深さを知らない人が、まだまだ多い。

著者の紅茶鑑定士、田中哲（さとし）さんは
紅茶メーカー・三井農林株式会社や日本紅茶協会で
45年以上にわたり、紅茶の世界に深くかかわり、
2022年より日本紅茶協会名誉顧問を務める、紅茶のエキスパート。

この本は、そんな田中哲さんによる
スーパーの紅茶をもっと楽しく、
もっとおいしく味わうための「紅茶の入門＆教養書」です。

第1章：紅茶の選び方
第2章：紅茶の基本
第3章：おいしい紅茶のいれ方
第4章：紅茶の楽しみ
第5章：茶葉について
第6章：紅茶を巡る旅

・ハーブティーも紅茶ですか。
・ストレート向き、ミルクティー向きって何が違うの。
・ブレンド、って何ですか。
・アールグレイの香りは紅茶の香りですか。
・紅茶をおいしくいれるコツは。
・ジャンピングしないと、おいしい紅茶にならないの？
・ティーバッグより、茶葉でいれたほうがおいしいですか。
・ミルクティーとロイヤルミルクティーの違いは？

疑問に答えるQ&A形式で、
おいしいいれ方、世界の産地と銘柄、アレンジ紅茶、紅茶の巡るエッセイまで、
今まで知らなかった“謎”が解け、いつもの紅茶がみるみるおいしく変わります。

またこの本は2017年創刊・年２回刊行する
紅茶の専門誌「Tea Time」による書籍シリーズの第一弾。
知りたい情報をやさしく、わかりやすく解説しています。

知れば知るほど、紅茶はおいしくなる！

もっとおいしい紅茶を飲みたい人、
紅茶を愛するすべての人たち。
――ようこそ「すばらしき紅茶の世界！」へ。


田中 哲（タナカサトシ）：1978年東京大学農学部農芸化学科を卒業後、三井農林株式会社に入社。紅茶や飲料の研究開発、原料購買、海外生産地訪問交渉、飲料事業など幅広い業務に携わり、2012年執行役員に就任。2017年日本紅茶協会常務理事に、2022年より名誉顧問に就任する。趣味はサックス演奏、昆虫から犬までの生物全般の飼育、園芸、ドライブ、旅行、紅茶、グルメ。著書に『紅茶列車で行こう！』（幻冬舎）がある。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ドワンゴの提供する「読書メーター」によるものです。

[さばずし2487398]

世界で一番紅茶を飲んでる国がトルコだったと言うのが意外だった。（日本は自国のお茶があるので10位内にもない）イギリスより先にオランダが紅茶ビジネスに着手していたのも初めて知った。 植民地覇権の延長でイギリスレーベルのお茶を日ごろ楽しむのも複雑ではあるが、様々なレーベルの美しい装丁には目を引く。食べ物別のおすすめ紅茶が細かくてありがたい。この本の質感、好き。

2025/09/06

[おはぎ]

新しい本であること、アレンジティーなどもあることが良かった。

2024/10/17

[鴨の入れ首]

2023年刊。図書館本です。紅茶にまつわる最新知識を集めた紅茶解説書です。知っている話が大部分でしたが、知らない話もあって、小まめにアップデートしないといけないな気付かされる本でした。大変興味深く、そして楽しい本です。紅茶好きにぜひおススメしたい本ですね。

2025/12/23

[たけとり]

図書館本。面白かった。Q＆A方式で進むのだけど、大体２Pくらいでまとめられているので読みやすいし、近流行りのペアリングにも触れられているし、どういう感じの紅茶を飲みたい時はこの茶葉、という図式があって分かりやすいし、スーパーで買う時、カフェや紅茶専門店で飲む時などの茶葉選択図式もあって大変良かった。フルカラーだし、初心者にはかなりオススメ。アレンジティーのレシピもあるし、紅茶の歴史もあるし、これ一冊あれば良い感じ。紅茶愛飲者にもオススメ。

2025/11/21

[あきこ]

紅茶は好きで目につくと購入、毎日のように飲んでいたが、茶葉のこと、産地、製法など何も理解してなかったと自覚した。自分なりにダージリンは高いから高級なのかな、なんていうくらいの認識。つまり何もわかっていなかったとわかった。 明日からの紅茶は今までより味わえるように思う。知識は少しずつ重ねていきたい。

2024/03/20