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内容説明
日本食品標準成分表、日本人の食事摂取基準など、最新のデータに完全対応！
日本国内における糖尿病の患者数は年々増えており、近年の調査では過去最多の328万人超となっています。本書では、糖尿病治療の権威として知られる順天堂大学名誉教授・河盛隆造先生、食生活改善のスペシャリストとしてメディア露出も多い同大学医学部附属浦安病院栄養科・高橋徳江先生が、血糖値をコントロールする食生活のポイントをわかりやすく解説。糖尿病治療と病院食のおいしさに定評のある大学病院で、実際に患者さんに指導されている食事療法と、おいしく続けられる420レシピを紹介します。
【本書の特長】
(1)調味料が少なくても「今までどおり」のおいしさ
(2)身近にある材料や調味料で塩分＆エネルギーをコントロールできる
(3)アレンジレシピも紹介しているので食材をムダなく使い切れる
(4)1週間の献立例や材料別さくいん付きで毎日のメニュー決めに困らない
(5)「混ぜるだけ」「お湯を注ぐだけ」の簡単レシピも紹介
(6)デザートのレシピも収録
(7)ひとり分でも家族といっしょでも楽しめる
【コンテンツ】
Part1 糖尿病の基礎知識
Part2 主菜レシピ
Part3 副菜レシピ
Part4 汁ものレシピ
Part5 主食レシピ
Part6 デザートレシピ
●巻末 材料別さくいん
