本当は素朴なフランスのおやつ

著者名：オレンジページ/若山曜子

オレンジページ（2022/12発売）

• ISBN：9784865935332

内容説明

「フランスのおやつは難しい」というイメージをくつがえすシンプルレシピ、約50品！
日々のおやつは、飾らずシンプルで作りやすいものがいちばん。フランスの家庭で親しまれている素朴なおいしさのおやつを厳選し、ご紹介します。人気料理家・若山曜子さんのセンスが光る、おいしさも作りやすさも満点のレシピばかりです！
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目次
【第1章】絶対に作りたい、とってもシンプルなおやつ
サブレ／いちごのクラフティ／ガレット・ブルトンヌ／ガトー・ヤウー　ほか

【第2章】季節の果物を使った簡単なおやつ
りんごのケーキ／タルト・タタン／りんご入りフィナンシェ／チェリーのアーモンドケーキ／洋梨の型なしタルト／ケーク・オランジェ／コンフィチュール／桃のコンポートゼリー／バナナとココナッツのアイス　ほか

【第3章】いつでも食べたい定番おやつ
クレーム・キャラメル／ヨーグルトムース／フォンテーヌブローいちじくソース／クレープ／ロシェ／ブール・ド・ネージュ／ベーコンと玉ねぎのタルト・フランベ／パン・ペルデュ オレンジシュゼットソース／ブリオッシュ／パルミエ／ブラン・マンジェ／ケーク・オ・ショコラ／ゆずのパヴェ・オ・ショコラ／ムース・オ・ショコラ　ほか

【第4章】特別な日のおやつは、少しだけ手をかけて
ラズベリーのガトー・オ・ショコラ／ウィークエンド・シトロン／クレーム・パティシエール／シュー・ア・ラ・クレーム／ビュッシュ・ド・ノエル　ほか

【Colonne】
・おやつをもっとおいしくしてくれるソース
・チョコレートソース、キャラメルソース
・フランスらしいドリンクの素
・レモンシロップ、ミントシロップ

※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事 写真付録は電子版に掲載しない場合があります。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ドワンゴの提供する「読書メーター」によるものです。

[チャッピー]

シンプルで無理なくできそうなレシピ。タルト・タタンとフォンテーヌブローを作ってみようと思う。

2023/03/05

[おれんじぺこ♪(17年生)]

お皿も、お菓子も、スタイリングも素敵♪若山さんのお人柄があふれている(お目にかかったことないけど）1冊。返すまでに参考にしつつ米粉で作ってみたい

2023/11/20

[ユーカ]

この本に載っているガトー・ヤヌーは本当に美味しい。私が今まで作ったお菓子の中でいちばん美味しかったと思う。若山さんのアイシングも好き。

2023/11/08

[まさこ]

なるほどー、サクッと美味しい！

2023/03/13

[キノミ]

ブリオッシュって捏ねずに出来ることを知れて嬉しい。近々作ってみよう。

2023/06/08