晋遊舎ムック 晋遊舎ムック 便利帖シリーズ116 だしの便利帖

著者名：晋遊舎【編】

晋遊舎（2022/12発売）

• ISBN：9784801820197

内容説明

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。

失敗なしで毎日続けられる
いろんなだしのとり方を大公開!!

「だし」は料理の味をぐっとまとめ、うま味を何倍にもプラスできるので
ジャンル問わずにアレンジできてとても使いやすいんです。

そんな超便利な「だし」をもっとカンタンにとれる“失敗しらず”の方法を
一冊にまとめたのがこの『だしの便利帖』。

えびの殻、アジの開きの骨、かぼちゃのわた＆種など
「捨てるのはもったいない」と思いつつ残ってしまう食材や
使いきれずに冷蔵庫の片隅で眠っているあまり物などを使って、
おいしくだしをとる方法を徹底調査しました！

初心者でも気軽に始められる
超カンタンなだしのとり方を覚えれば、
毎日の食卓がレベルアップすること間違いなしです!!