ル・コルドン・ブルーのフランスパン基礎ノート

著者名：ル・コルドン・ブルー東京校編【編集】

文化出版局（2022/11発売）

• ISBN：9784579206001

内容説明

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料理、お菓子に続く第3弾は、ル・コルドン・ブルーのパン基礎コースのカリキュラムに合わせた本格的なフランスのパン作りを、美しい写真と全プロセス写真つきで紹介します。