シニアの手間をかけない健康ごはん

著者名：オレンジページ

オレンジページ（2022/10発売）

• ISBN：9784865930146

内容説明

心も体も老けない、元気な暮らしを応援します　今の体に合わせて使える、おかずアドバイスつき


目次
ずっと健康でいるために、食事の見直し始めましょう
・あなたはやせ型ですか？肥満型ですか？
・体に必要な栄養を一日三食で効率よくとることを意識しましょう
・シニアにおすすめ！　体にうれしい優良食材
・「とりすぎ」や「食べにくさ」を改善する４つの調理の工夫

今の体に合わせて使える肉と魚の簡単おかず
みそ風味の柔らか肉豆腐／栄養アップ！　豚肉のチーズはさみ焼き／ソースいらずの磯辺パン粉ヒレカツ／鶏肉とキャベツのジューシーレンジ蒸し　など

野菜をおいしく使いきって栄養をまるごと
大根・もやし・れんこん・白菜・なす・ブロッコリー・にんじん・ほうれん草・かぼちゃ・モロヘイヤ　など

一日のスタートにおすすめ！
＊のっけご飯　目玉焼きと水菜のっけご飯／野沢菜入りふわふわ納豆のっけご飯　など
＊のっけパン　ちくわとみそマヨキャベツのっけトースト／アボカドとサーモンのピザトースト　など

千葉道子さんの「万能つゆ」で夫婦二人の手間なしごはん
＊万能つゆの作り方
大根と鶏スペアリブの煮もの／素揚げ野菜のつゆびたし／レンジ蒸し鶏／牛肉とごぼうの炒め煮／おそば屋さんのカレーうどん　など

孫が遊びに来る日は豚かたまり肉を仕込んでおくと重宝します
豚かたまり肉の薄味煮／サラダ仕立ての煮豚／煮豚のから揚げサラダ／回鍋肉

体のことにお答えします　シニアの不安Q&A
＊不調・栄養編
＊口腔ケア編

「毎日」の習慣に！　老いに負けないパワーの素
カリカリじゃこにんにく／はちみつ新しょうが／玉ねぎとクリームチーズのペースト　など

気になるときに作りたいいたわりの「食」
＊風邪のひき始め、食欲不振に　豆腐入りあんかけ白がゆ／梅入りかきたま汁　など
＊便秘のときに　おからのポテトサラダ風／きのこの豆腐タルタルソース焼き　など
＊骨の強化に　豆腐とトマトのキッシュ風／チーズと桜えび、ピーナッツのカリカリ焼き　など


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