岩波ジュニアスタートブックス 食品ロスはなぜ減らないの？

著者名：小林富雄

岩波書店（2022/10発売）

• ISBN：9784000272452

内容説明

「食品ロスって何？」「国内ではどれくらい生じているの？」「何が原因なの？」等々，食品ロスの現状に光をあて，その問題点と課題を明らかにする．どうしたら減らせるのか，解決に向けて，国内外の食糧事情やフードバンク等を始めとする取り組み，さらには地域や学校，個人でできる様々な活動を紹介する．※この電子書籍は「固定レイアウト型」で作成されており，タブレットなど大きなディスプレイを備えた端末で読むことに適しています．また，文字だけを拡大すること，文字列のハイライト，検索，辞書の参照，引用などの機能は使用できません．

目次

この本の内容
1　食品ロスって何？
アルバイト先の体験
一人一ホールって……
「食品ロス」って何？
どこから生まれてくるの？
SDGsって知っていますか？
日本国内では五七〇万トン＝アフリカゾウ一〇〇万頭分
家単位・地域単位で考える
2　食品ロスから見えてくること
食品ロスが引き起こしている問題って何だろう？
減らない理由をさがしてみよう
日本では？　海外では？
先進国では？　開発途上国では？
食料自給率が低いっていうことは？
賞味期限・消費期限というしばり
消費者はまがったキュウリは選ばない？
そしてゴミになる
〔コラム1〕給食から考える食品ロス
3　食品ロスと向き合う
「もったいない！」とそれ以前
日本は食品リサイクル先進国？
リデュース・リユース・リサイクルを進めよう
フランスの規格外野菜販売「Black Market」
お隣の韓国をのぞいてみよう
日本特有の商いの習慣
それぞれの立場で食品ロスを減らす
できることをチェックシートで考える
「協業」という方法
〔コラム2〕アニマルウェルフェアとは？
4　食品ロスをなくしたい
減らす工夫にチャレンジ！
ITとSNSの活用
コミュニケーションを利用する
食のシェアリングエコノミー
フードバンク、そして子ども食堂へ
「つくる・売る・買う」の流れを変えていく
「エシカル」という思想を暮らしのなかへ
おわりに
自分ごとにした人たち
自分一人から始まる、そして仲間を作ろう
理想は、国・行政・市民・企業・生産者が手を携えること
食品ロスについてもっと知るために

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[Aya Murakami]

図書館本。 食品ロス…。日本の食品ロスの量とその多くが家庭から出ているというのにショック…。飲食店ではファストフード店よりも居酒屋やパーティから多く出ているとか？なんだか母校のパーティバイトで大量の食品ロスが出てショックだったのを思い出しました。そして食品ロス対策にバイト君に売れ残りを強制的に買わせたり、給食を無理やり完食させたり…。ああ…、小学時代のイヤな思い出が…。 今は、そうじゃないクリーンな解決策が求められていて生ごみ有料性とかいい案だと書いてありました。

2025/05/10

[もとむ]

日本人は目で食べると言われ、見た目重視で品質に関係なく、一見異質なもの（変形した野菜等）であれば手をつけずに残る…僕もそれを強く感じるけど、すごくもったいない。改善のため何が必要か、本書には色々上がっていた。フードドライブ（フードバンクに寄付する）、ドギーバッグ（お店での食べ残しを持ち帰る）、フェアトレード（途上国の原料や商品を購入してその国の自立を助ける）、そのフェアトレード認証商品を買うエシカル消費…。また「おすそ分けアプリ」を使って、あまりの出た食糧を個人かつ無料でやりとり出来る…僕もやってみます！

2025/05/19

[takao]

ふむ

2022/12/23

[のん＠絵本童話専門]

日本、世界で行われている食品ロス対策を知ることができる。まだまだできることがいっぱいあると思った。規格外の野菜、歓迎！箱が多少潰れてる品物、問題なし！売り切れ品の増加、頑張る！賞味期限の短さ、大丈夫！マジックバッグ、欲しい！より良い未来のために我慢できる消費者も多くいるはず。できる事は頑張るので、消費者ファーストの大量廃棄前提の生産はしなくていいですよ！中学生〜

2023/07/14