決定版！日本の調味料と食材で とっておきペギーさんの台湾レシピ

著者名：ペギー・キュウ【著者】

KADOKAWA（2022/10発売）

• ISBN：9784048969802

内容説明

元祖「日本の調味料と食材で作る」台湾料理のレシピ本第２弾。
葱油餅（ねぎ餅）や牛肉餡餅（牛肉入りお焼き）は餃子の皮で、春巻きの皮で潤餅（台湾式の生春巻き）を。
朝食やおやつに欠かせない焼餅やゴマ入り甜焼餅、そして大人気の胡椒餅も冷凍パイシートで本場の味を感動再現！

台湾屋台の定番！顔より大きなダージーパイ（大鶏排）、台南グルメのトマトの甘生姜だれ、アルミホイルで簡単に作れる腸詰といった、
台湾料理の数々を日本人が作りやすいレシピでご紹介します。

また、日本人観光客に大人気の「人和園雲南菜」オーナー直伝、「スナップエンドウのスープ」のレシピや、
家庭で作れる塩漬け卵とアレンジレシピなど、台湾リピーターも大満足の一冊です。

ペギーさんが、台湾と日本で何度も試作を重ねてたどり着いたレシピがたっぷり詰まった一冊。
これさえあれば、思い立った時に、いつでも台湾の味がいただけます！

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[ロバパン]

図書館で借りた本です。

2023/01/03