えっ？これ全部ホットプレートで作っちゃったんですか？

著者名：米澤文雄

ステレオサウンド（2022/07発売）

• ISBN：9784576225029

内容説明

家で料理をすることが圧倒的に増える昨今、調理家電も隆盛の時を迎えています。
例えばホットプレートも、各社から様々な工夫を凝らしたものが登場。しかし、ホットプレートを買っても、本当に使いこなせている人はどれほどいるでしょうか? 本書は、そんなホットプレート調理の奥深さをさらに探求します。
本書を監修するのは、元ミシュランのスターシェフであり、レストランシーンの第一線を走り続ける米澤文雄シェフ。誰にでも作れる定番メニューを中心としながらも、シェフならではのサプライスのあるレシピが彩ります。また、食材ごとの、ホットプレートで本当に美味しく焼ける焼き方なども網羅。
※デジタル版には、表紙画像や目次に掲載している記事、画像、広告、付録が含まれない場合があります。また、掲載情報は原則として奥付に表記している発行時のものです。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[ココアにんにく]

おしゃれホットプレート小型の方～abien MAGIC GRILL S ホットプレート ミニ 一人用 小型 マジックグリル (Amazonで14800円)。むらなく均等に加熱できる。　【メモ】『プロの焼き方講座』サーロイン、豚ロース、鶏もも、火の通し方、常温に戻さなくていい、真鯛のポワレ～皮目だけ焼き蒸し焼き、カリフラワー。 チャパティとドライカレーを一緒に作る。代名詞オートミールパンケーキ

2022/09/14

[azu3]

家族用の大きなホットプレートで作るには、おしゃれすぎる品々ばかり。油はねが気になると、載っているメニューの半分も作れないな。

2023/02/16