ディスカヴァーebook選書 蕎麦万華鏡

著者名：太野祺郎【著】

ディスカヴァー・トゥエンティワン（2022/07発売）

• ISBN：9784885461347

内容説明

石臼手挽きと機械挽きでは粉はどう違うか。のど越しの一瞬で感じるかすかな、はかない蕎麦の香りと味わいを求めて、奥深い蕎麦の道にわけいる。
（※本書は2005/10/1に発売された書籍を電子化したものです）