基本の生地で無限アレンジ！ おうちパン1年生の本

著者名：門間みか【著】

宝島社（2022/07発売）

• ISBN：9784299031853

内容説明

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リッチ生地とリーン生地、生地はたった2種類！
初心者でも絶品パンが焼ける！
2つの生地から広がるパンの世界へようこそ。

わたしたちの食生活に、パンは彩りを添えてくれます。
そのパンをあなたの手でこね、焼き上げることができたなら、
どんなに楽しく豊かな毎日になることでしょう。

でも、いざパン作りを始めようと思ってもわからないことばかり。
どんなレシピを選んだらいいの？
材料は何を用意したらいいの？

そんなときこの本がきっと役にたちます。
この本はおうちパンの学び舎、あなたはその1年生です。
授業をうけるように、この本のページをめくってください。

――「はじめに」より

【目次】
1限目　 ここからスタート！ 基本のパンを作ろう
2限目　 楽しみ広がる成形バリエーション
3限目　 みんな大好き！ 甘～い幸せおやつパン
4限目　 頑張らない！ 毎日でも食べたい総菜パン
5限目　 基本の生地をアレンジしてみよう
放課後　おうちパンをもっと自由に楽しもう

【著者プロフィール】
門間みか
1966年生まれ、宮城県仙台市出身。ぱん工房くーぷ主宰、管理栄養士。
11歳でパン作りに出会い、独学で10代を過ごしたのち、大学で理論を学ぶ。その後、パン教室、雑誌、書籍と活動の場を広げる。
現在は「ごはんを炊くようにパンを焼く」をモットーに、Instagramでレシピの公開やライブ配信などを積極的に行っている。
2007年の『ほんのりしあわせ。おうちパン』（集英社）は、パン作りのバイブルとして15年以上熱い支持を得ている。
近著に『ぱん工房くーぷ×オーヤマくん もっとリッチとリーンで30日』（明元舎）、『おいしいがうまれるところ」(稲田多佳子氏との共著／明元舎)、『きょうも、パンを焼こう』(PHP研究所)がある。
【Instagram】　@monma_mika