お花屋さんの仕事 基本のき 新版 - 今さら聞けない仕入れ・販売・店づくりのこと

著者名：日本フローラルマーケティング協会

誠文堂新光社（2022/06発売）

• ISBN：9784416522707

内容説明

花店を開業するために必要なことがすべてわかる！

お花屋さんになりたい、花店をオープンしたいと思ったら、経営者として知っておきたいことがたくさんあります。たとえば、日々の売上、花の仕入れ、商品開発、ディスプレーなど。それらがわからないまま始めてしまうと、問題が起きたときに何が原因かがわからず、戸惑うばかりか商売が立ち行かなくなってしまいます。
本書は、経営者・店主・フラワーデザイナーとして指針にすべきことをわかりやすく解説した入門書。経営にまつわる基本的な考え方から、花の水揚げ・管理の仕方、陳列方法、流通の仕組み、トレンドまで、これからはじめる人はもちろん、経営を見直したい人にも役に立つ情報が満載です。

目次

第１章　お花屋さんのためマーケティング入門
店舗と売り場を見る視点、店舗と売り場で測定すべき数値、店舗コンセプトと商品政策（MD）、売れるお花屋さんの店づくり、お花屋さんのお金の話、新規オープンまでの流れ

第２章　お花屋さんの技術
仕入れの基礎知識、商品企画の心得、花の水揚げ基礎講座、花のケア・管理(切り花編／鉢花・観葉植物編）、すぐに実践できるラッピング講座、お花屋さんの色彩戦略、お花屋さんの接客術、デジタル時代のお花屋さん、年間販売計画

第３章　お花屋さんなら知っておきたいこと
お花屋さんの雑学事始め、キーワードで読み解く花のトレンド、日本の花生産を知る、バケット流通とコールドチェーン、切り花日持ち保証販売とは？、MPS 未来につながる花の取り組み、花の効用

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[せーこ]

私はお花屋さんではないんですが、ちょっと花について調べものをしたくて本を探したところ図書館で発見。タイトルから、中学生向けの『◯◯になるには』のような職業紹介本を想像したが、もっと本格的な、これ一冊読んだら開業できそうな充実した内容の本だった。普段関わる機会のない世界なので、興味深く読んだ。 マーケティングから花のケア方法、トレンドまで、花の世界は奥深い。花に限らず、他の商品の販売に転用できるような内容もあった。 お花屋さんに、花を買いにいきたくなりました。

2022/08/20

[Shiho]

お花屋さんを覗くのが更に楽しみになった

2022/07/22