大人時間を味わう たのしいスパイス絵本

著者名：武政三男【監修】/日沼紀子【監修】

日本文芸社（2022/04発売）

• ISBN：9784537219845

内容説明

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【スパイスってむずかしい？プロだけがつかえる魔法の粉？
　つかいこなすための知識をイラストでやさしく学べる】

【かわいいイラストだから見るだけでたのしい！】
スパイスってどのくらい入れるもの？つかうタイミングって？なにを入れる？
たくさんスパイスをもっているけど、なかなかつかいこなせないという人は
ぜひ、この本を手に取ってみて。
風味のしくみや分類、食材別に合うスパイス、相性のよい組み合わせなど
スパイスのすべてをイラストでわかりやすく解説します。

【つかいこなすための情報がいっぱい】
いろんなスパイスを、魔法のように組み合わせてアレンジしたいもの。
料理や食材にあわせたり、くさみ消しや風味を引き出す効果を取り入れたり
この本でいろんなスパイスを組み合わせてみましょう。
オンラインショップや、資格取得を目指せるスクールも紹介。

【世界の料理を味わおう】
スパイス料理といえばカレーと答える人も多いのでは？
本書ならエキゾチックな料理から、フレンチやイタリアン、
おなじみの家庭料理まで、幅広くプロのレシピを紹介。
とりあえず挑戦してみたい！手軽にたのしみたい！という人のために
いつものコーヒーや緑茶をアレンジする気軽なドリンクも。

【充実のスパイスリスト100＆たのしいエピソード】
100のスパイスをコンパクトな解説＆イラストで紹介。
効果やつかいかたのポイント、ユニークなエピソードがぎっしりで
読むだけでもたのしい！
世界の地域別にスパイスの特徴や歴史も解説。
さまざまなスパイスの風味のルーツがわかります。

武政三男/監修
スパイスコーディネーター協会理事長ののち、現在、株式会社スパイススタジオ代表。
日沼紀子/監修
スパイス調合家、料理家。岡山県備前市にレストラン兼アトリエのCROISEMENTを構える。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[貧家ピー]

スパイスに関する様々な情報・知識をイラストで紹介。 風味のしくみや分類・食材別に合うスパイス・相性のよい組み合わせ・レシピなど。絵本とはちょっと違う気がするが、写真じゃなくてイラストで紹介というのが珍しい。

2022/12/09

[遠い日]

珍しいスパイスを使いこなせるようになりたい。今常時使っているのは６〜７種類。スパイスの薬効を熟知している人ってかっこいいと思う。いろいろ試してみたくなりました。

2022/10/05

[ユウティ]

とっても好みの本だった。絵本…とはちょっと違う気がしたけれど（笑）昔のヨーロッパの絵画風の絵がすごく良い雰囲気。スパイスというメイン材料に、紙の質感や色までぴったり合っていた気がする。もちろんスパイスについても広く学べた。こういう風に包括的なものを読んだのは初めてだな。巻末にリストもあるので、分からないときは先にこちらをめくるのも良い。さすがにレシピに添えるのは絵よりも写真が良かったけれど、それだとこの本の世界感が壊れちゃうしなぁ。難しいところか。洋食スパイスと中華スパイスをブレンドしてみたいな。

2022/06/16

[ganesha]

シックな色合いのふんわりとしたイラストとともに、スパイスの情報が詰め込まれた一冊。世界中のスパイス100種のデータなど、読み応えがあった。乾燥ライムが気になる。バオバブってスパイスにもなるのね。

2022/07/20

[ユウユウ]

“スパイスの世界へようこそ”

2023/07/22