鎌倉 おおはま つまみ 虎の卷

著者名：大濱幸恵【著者】

KADOKAWA（2022/03発売）

• ISBN：9784048971720

内容説明

予約が取れない鎌倉の小さな名店、人気メニューが１冊の本になりました。


地元鎌倉はもとより県外からも常連さんが足しげく通う居酒屋、「旬の菜と旨い酒　おおはま」。
看板メニューのシュウマイやポテトサラダはもちろん、豊富な魚のつまみや小鉢から〆までを、
余すところなくたっぷりご紹介。
「おおはま」的つまみを存分に楽しんでいただけます。


【目次】
料理を始める前に　1・5番だしのとり方
壱の卷　小鉢　　
弐の卷　魚　　
参の卷　肉、揚げ物　
肆の卷　ちびちび呑み
伍の巻　〆　
[こぼれ話]　煮物は長時間煮ない／アレンジを考える／
カップ酒のこと／近所で買える身近なおいしいもの

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ドワンゴの提供する「読書メーター」によるものです。

[たまきら]

新刊コーナーから。食べ物写真で黒バックって意外とないんだなあ…と新鮮な気持ちに。料理本というより美術書を見ているような気持ちになりました。ものすごく真新しいレシピというわけではないんですが、雰囲気が良いので読みごたえがありました。

2022/07/30

[pascal]

そんなに手が込んだものではないけれど、とても洒落ている感じ。お店に行ってみたいな。

2024/08/31