おべんとうの教科書

著者名：ほりえさちこ

学研（2022/02発売）

• ISBN：9784058017425

内容説明

お弁当向きの食材の選び方から、同時調理で効率よく作るコツ、作りおきや冷凍保存の注意点、失敗しない詰め方のポイントまで、お弁当の基本を一から解説。これ1冊で、大人用のお弁当はもちろん、園児や中高生のお弁当も、ラクに作れるワザが身につく。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ドワンゴの提供する「読書メーター」によるものです。

[てくてく]

料理本は眺めているだけでも楽しいけれど、こちらは「教科書」だけあって、基本的なところ、調理の時間進行まで説明してくれていてなるほどと思うところも多々あった。実践編では中高生男子でも文化部系と運動部系に分けた提案がなされていて、そういうところもなるほどなと思った。

2025/06/16

[椎茸えのき]

栄養士、フードコーディネーターなど多数の肩書きのあるかたのお弁当の本。別に弁当なんておかずを詰めるだけだよ、と思って読んだが、意外と学びが多かった。以下、私のおすすめポイント。1.ワックスペーパーの活用。2.メニュー構成は主食、主菜、副菜、副副菜を揃える。3.栄養バランスは主菜はタンパク質、副菜と副副菜はビタミンやミネラル。4.味付けの工夫。あまい、しょっぱい、酸っぱい、辛い、、、。内容は基本のキなのかもしれないけど、写真が多く、大きい弁当箱と小さな弁当箱の違いなどが見れて分かりやすい。彩りも綺麗。

2022/05/08

[磯吉]

ししとうのごま炒めをアレンジして作った。うまし。

2025/06/27

[とことこ]

朝の忙しくて貴重な時間に、ここまで完璧なお弁当作りは難しい。しかし、タイトルの通り”教科書”なので、栄養面や見た目などにこだわっていて、色々学ぶことは多かった。

2022/08/08