「パスタ世界一」がかなえる至福の家イタリアン

著者名：弓削啓太

主婦の友社（書籍）（2022/02発売）

• ISBN：9784074508785

内容説明

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パスタ世界チャンピオン・弓削啓太さん初のレシピ本。常識を覆すおいしさのパスタやイタリアンそうざいを紹介します。

パスタの世界大会で優勝した弓削啓太シェフが、家で驚きの味が作れる「世界一のイタリアン」の60レシピを初公開！
チャンネル登録者数12万人超えの「yugetube」（ユゲチューブ）でも未公開、料理の常識にとらわれない、意外な食材の組み合わせや調理法のコツによる、感動のおいしさをお届けします。

●弓削シェフのイタリアン　感動のおいしさの秘密は？
●Part１：世界チャピオンが教える裏ワザで「定番パスタ」が驚きの味に！
●Part２：みんな忙しいんだから、手抜き上等！激旨パスタ
●Part３：これさえあれば。作りおきで使いまわせる　秘伝「イタリアンソース」
●Part４：こんなの食べたことない！常識やぶりの「イタリアンそうざい」
●家で世界一「本気のパスタ」を！おうちレストラン化計画
●「いとしのドルチェ」実はパティシエの経験もあるんです


弓削 啓太（ユゲケイタ）：2019年パリで開催された、イタリア最大手のパスタメーカー「バリラ」が主催する国際パスタ競技大会である「パスタ・ワールド・チャンピオンシップ」にて優勝。パスタの世界一位に輝く。自身のYoutubeチャンネル「yugetube」（ユゲチューブ）はチャンネル登録者数12万人以上。1985年佐賀県鳥栖市生まれ。高校時代はサードを守る甲子園球児。卒業後、英語を学ぶためワーキングホリデーでカナダを訪れた際、料理の世界に出会う。帰国後、東京・京橋の老舗フレンチ「Chez Inno」で下積みを経た後、渡仏。パリの三ツ星レストラン「ギ・サヴォワ」で修行。再度帰国後、サローネグループに入社、フレンチからイタリアンの世界に飛び込む。現在サローネグループ本店である、横浜「SALONE2007」の料理長を務める。「世界一受けたい授業」「あいつ今なにしてる」等テレビ番組にも多数登場。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ドワンゴの提供する「読書メーター」によるものです。

[たまきら]

弓削さんのレシピ集です。先日読んだレシピ集の中でも、この人のものが特に好みだったので…。日本で一般の人が簡単に入手し、調理できることを視野に入れたレシピは面白く、代替レシピというよりは独自のレシピになっていると感じました。料理をもっと楽しんでほしいーそんなメッセージが伝わってくる内容です。早速試してみたいレシピがたくさんありました！

2025/06/18

[あねさ～act3]

パスタ好きにはたまらん本。 殆ど家庭にあるようなもので作れるのが有難い🎵 全部試したくなる。

2024/01/14

[masahiro1986]

図書館本。美味しそうなパスタがいくつも。今年は料理を頑張るはずが、あまり作れず…とりあえず近々、一つは作ろう。

2025/12/14

[khagi]

最初から納豆を使ったりと野心的です。ノーマルレシピを習得した人向けかな（自分むけではない）。読んでいて面白いですが自分では作らないかな～　サルサ・ベルデと安い肉とじゃがいもとたらこは作ってみます Unlimited

2022/11/15