「ストウブ」だから手間なしでおいしい無水煮込み

著者名：大橋由香【著】

主婦と生活社（2021/12発売）

• ISBN：9784391156379

内容説明

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STAUB（ストウブ）の「無水調理」なら、手間をかけずに次々ごちそうが！
煮込み時間3～15分の料理も満載の、まいにち使えるレシピ集。
ストウブのいちばんの特徴である「無水調理」。
食材の水分を利用し、少しの調味料を加えることで素材のうまみが凝縮、
びっくりするほどおいしい煮込みが作れます。
そう、ストウブを味方につければ、日々のごはん作りがぐっとラクに！
身構えずに、冷蔵庫にあるものを入れて火にかけるだけでも、
家族が喜ぶおかずが次々誕生するんです。

??煮込み時間たったの3～15分の「さっと煮込み」
使う主な材料は、3つだけ。調味料も特別なものは必要ナシ。
それでも作れる、ごはんによく合うおかずがたっぷり！
??時間はかかっても手間はナシ。煮込み30分以内の「ことこと煮込み」
加熱時間はやや長めだけれど、かたまり肉を使ったり、
材料をごろっと大きいまま加えて作る、ボリューム感のあるおかずたち。
??野菜ひとつで作れる副菜レシピ「パパッと煮込み」
あと１品ほしい時に役立つ、野菜1種類で作れる煮込み。
塩、しょうゆ、みそ…そんなおなじみ調味料だけでも、ここまでおいしく！

このほか、無水で作るうまみが詰まったカレー、パスタ、グラタンのほか、
ストウブが得意とする、極上ピラフのレシピもご紹介。
ごはん作りに疲れたな～という人、おかずにマンネリを感じている方、
忙しくて料理にあまり時間がかけられない人…そんな方々に、
ぜひ手にしていただきたい1冊です。
基本の無水煮込みを作りましょう
Part1 煮込み15分以内の さっと無水煮込み
Part2 時間はかけても手間いらず ことこと無水煮込み
Part3 野菜ひとつで パパッと無水煮込み
［コラム］
カレー／パスタ／ピラフ／グラタン

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[レコンキス太]

図書館で借りていくつか作ったものの、ウチのストウブがブレイザーの24ｃｍだからか、あんまり美味しくは作れなかった。 豚肩ロース肉のトマト煮込みは美味しかったのでまた作りたい。

2024/12/07