脳科学者が教える集中力と記憶力を上げる 低GI食 脳にいい最強の食事術

著者名：西剛志

アスコム（2021/12発売）

• ISBN：9784776211860

内容説明

こんな悩みを「低GI食」が解決してくれます。
・睡眠不足でもないのに、食後しばらくすると眠くなる
・頭が働かずに、一度覚えたこともすぐ忘れ、仕事や勉強の効率が悪い
・夕方になると集中力切れ、やることがあるのにやる気にならない
・試験になると頭が働かなくて、実力が発揮できない!

これってやる気がないから? 能力が足りないから?
仕事や勉強に対する意識が低いから? 意思が弱いから?
いえいえ、決してそうだとは、限りません。
問題は食事の場合があるのです。
考えたり、記憶したり、計算したり、思い出したり、
脳を働かせるのには、エネルギーが必要です。そして、
そのエネルギーは、食事でしか補充できません。

「エネルギーを補充することが大切なら、とにかく食べればいいの?」
といえばそうではありません。
質の悪いエネルギーを摂ってしまうと、どんなにエネルギーを補充しても、
脳は瞬間的にエンジンがかかるだけで非効率的な状況になってしまうのです。

長時間続く仕事や勉強でベストパフォーマンスを
出すためにはどうすればいいか?
これまで13年ほど仕事やスポーツで成功している人たちを
研究してきましたが、共通するのは、
「日々の食事に気を遣っている」ということです。
そして、最新の脳科学・生理学・行動科学の世界のリサーチから
わかってきた脳のパフォーマンスを高める1つの方法。
それが……
「低GI食」をうまく利用することなのです。
これまで、低GI食は、健康効果ばかりが注目されてきました。
しかし、最新の研究で血糖値の急上昇を抑えて長期間、脳にエネルギーを
与え続けることになるため、

低GI食を摂ることが、学習効果(継続的な集中力や記憶力)アップにつながる
ことまでわかってきました。

仕事をしている方は作業の効率がUPする。
学生や受験を控えている方は、記憶力や集中力UPに。
また、つい昼寝をしてしまい、家事が残ってしまいがち!
というお悩みの解決にも低GI食は役立ってくれます。
食事は私たちの脳に影響して、人生の質を変えてくれます。
本書で紹介する低GI食が、少しでも皆さんのお役に立てるとうれしいです。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[アクビちゃん@新潮部😻]

【図書館】低ＧＩ食とは、食後の血糖値が急激に、上がりにくい食事の事です。この低ＧＩ食を摂ることにより、学習アップ効果が出て、心の健康にも繋がるそうです。・甘すぎるものは要注意・炭水化物は、白い食べ物より黒い物・食物繊維が多いものを選ぶ。高カカオチョコレートは、ポリフェノールがたくさん含まれているので、認知&記憶力UP！そして、血圧低下、悪玉コレステロールの酸化を抑制するそう♡　1日の総摂取量の目安は25ｇ。これから、お八つに食べることにしよう〜♪

2022/10/23

[チャー]

低GI食の種類とその効用を紹介した本。食品を食べた後の血糖値の上昇の程度を示すグリセミックインデックスは、血糖値の急上昇を避けるために有用な指標。急激な上昇と低下は眠気やだるさなどに大きく影響するとのこと。生成された炭水化物や甘い食べ物はすぐに血液に糖分として吸収されるため、場合によってはあまり良くないようだ。野菜類を先に摂ることで急激な上昇を抑える効果があるようだ。定期的に食物繊維が多い間食を摂ることも有用とのこと。糖質は活動のために必須であるが、急激に過度に摂取することは控えた方がよさそう。

2022/09/26

[ほんメモ(S.U.)]

年末年始に乱れた食生活をリセットするためにと読んだ一冊です。ダイエットや健康ではなく、脳に効く低GI食ということでしたが、結局はダイエットとほぼ同様の内容だと思います。ただ、低GI食を無理に続けようとするとストレスがかかってかえって脳に良くないので、時々高GI食でもオッケーですよ、というところが違いでした。間食が血糖値スパイクを防ぐには良いというのは知らなかったです。ハイパフォーマンスで脳を働かせたい時やその前の日などは、なるべく低GI食を意識する、そんな感じで良いみたいで、取り入れやすいと思いました。

2023/01/06

[アヒノ]

読みやすい文体なので栄養学に疎い自分でも理解ができて◎ 低GI食品が体に良いのは知ってるが何故か？どう取り入れればいいのか？というところをお勉強。 ◼️食物繊維：排便をスムーズにするだけではなく、食欲を抑える効果がある。日本人はあと6g意識的に食物繊維を摂る必要がある。 ◼️水を飲む：仕事や勉強の前に水を飲むと認知能力が上がる。作業前に水を飲むと、集中力などの反応時間がアップ。 ◼️朝活に高カカオチョコレート：朝に摂ると苦味成分が交感神経に作用し、脳が目覚める。脳や体を活動モードに切り替える手助けとなる。

2024/05/05

[しらたま]

有給消化中、とにかくお腹が空いて空いて仕方なくなった。悩み、ストレスが消えて気が抜けたのか？と思いつつ、気づくと食事のことばかり考えているので何が原因なのかヒントを得たくて読んだ本。参考になることがたくさんあり、ひとまず取り入れやすいと思った朝活から始めてみる。75%カカオ！

2022/03/29