食べる経済学

著者名：下川哲

大和書房（2021/11発売）

• ISBN：9784479393740

内容説明

大和書房創業60周年・学びの杜プロジェクト「未来のわたしにタネをまこう」
シリーズ第１弾！

「食べる」という限りなく身近な行為と地球規模のさまざまな課題は、じつは密接につながっています。「食」が、私たち自身と世界にどんな影響を与えているのか、経済学の枠組みを使って、分かりやすく解説します！
私たちがどのような世界を残していきたいかを考え、さまざまな課題にどうチャレンジしていくのか、最新の研究や情報をもとに考える未来思考の経済学書です。