冷蔵と人間の歴史 - 古代ペルシアの地下水路から、物流革命、エアコン、人

著者名：トム・ジャクソン【著】/片岡夏実【訳】

築地書館（2021/11発売）

• ISBN：9784806716242

内容説明

世界各地で人々が編み出してきた冷蔵方法、天然氷から始まった氷ビジネスの軌跡、冷蔵庫ができるまでの科学者たちの奮闘の歴史。そして現在、冷蔵技術は宇宙ロケット、高層ビルの空調システム、MRI、スーパーコンピューターなどに応用され、将来的には不老不死、テレポーテーションも可能にするかもしれないという話もある。私たちの生活になくてはならない、冷蔵技術の存在の大きさをクローズアップする異色のノンフィクション。