とことん、「一点だけ」で突き抜ける

著者名：所浩史【著】

ディスカヴァー・トゥエンティワン（2021/12発売）

• ISBN：9784799328040

内容説明

あの「パステルなめらかプリン」の生みの親が
30年間一つの道をひたむきに歩み続けてたどり着いた
「仕事と人生で、本当に大切なこと」

最大年間販売数2,700万個の大ヒット商品「パステルなめらかプリン」の生みの親、所浩史氏。
現在は岐阜市に住み、全国30か所以上の「ご当地プリン」の開発を指南している。

まさに、プリンに賭けた所氏の半生。
なぜ彼は、人生をプリンに賭けたのか?
それは、プリンを通じて、お客さまを、地域を、そして日本を笑顔にしたいからだったーー

プリンという「一点」に集中して、いくつかの大ヒット商品を生み出せたわけ、
「なめらかプリン」の開発での苦労とその乗り越え方、
自分のお店を持つやりがいと幸せ、
お客さまや師匠、スタッフ、かかわったすべての人たちから学んだこと。

まさに山あり谷ありの30年間をかけて、
愚直に真面目に一つの道を極めてきた著者だから語れる、
「仕事と人生で本当に大事なこと」をまとめた1冊です。

◆目次(一部抜粋)
限りなくシンプルであること。それが、ロングセラーの条件。
マーケットインよりプロダクトアウト。どれだけ熱い思いを持って生み出せるか
誰が、どんな思いでつくるのか。現場に行って、自分の目で見てみる。
自分以外の人はみな、お客さま。誠意をもって丁寧につき合う。
協力を得る努力をしなければ、人は動かない。

◆特にこんな方におすすめです
・仕事があまりうまくいっておらず、心が折れかけている。
・最近、仕事に飽きてきた。何のために働いているか、わからない。
・「数字第一」「納期優先」な働き方に疑問を感じている。
・将来もこの仕事をずっとしているイメージがわかない。

◆「購入者限定特典」付き!
紙幅の都合で泣く泣くカットした、本書に未収録の書き下ろし原稿を
ダウンロードしてお読みいただけます(PDF)。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ドワンゴの提供する「読書メーター」によるものです。

[breguet4194q]

パステルのプリンを作った著者が、半生を振り返った自叙伝です。チャプターがコンパクトにまとめてあり、どこからでも読める構成です。著者が強調したい文には線まで引かれていますので、読み返した時に便利ですね。それにしても、著者の芯の強さに感動しました。勝って奢らず、負けても腐らず、自分の正しいと思う道を愚直に歩んできたことが、よくわかります。一つの事を極めることの素晴らしさ、仕事に取り組む姿勢など、社会人一年目の方こそ読むべき一冊と思いますが、中年の方も戒心できる学ぶべき事が多いです。著者の生き方に憧れました。

2022/01/19

[ニッポニア]

パステルのなめらかプリンの誕生の背景。３０年、プリンという道を愚直に歩み続けてきて見えたもの。以下メモ。プリンを食べたいからパスタを頼む、客が増えたのでプリン中心に。固定概念を壊すと、新しい形が生まれる。レシピの細かいグラム数をキリがいい数字に変えてみる、作り手の自己満足に注意。大ヒットは現場のトライアンドエラーから。ワンテーマで勝負を続け、真似されるぐらいの技を磨く。値引きは逃げであり、麻薬である。専門性を磨くことがわかりやすさ、信頼を高める。一点集中で個人のスキルを。外で学んだことを中で還元する。

2024/05/06

[ひみーり]

Audible　まさにプロフェッショナル、金銭にこだわらずただひたすらに自分が納得出来る商品を届け、お客様を笑顔にする。お金目当てに走った仲間と決別し、梱包からずれた商品を売りたくなくその間営業をやめるなど、徹底的にクオリティーにこだわった男の美学が冴える内容だった。

2024/04/21

[GELC]

文体から著者の優しい人柄が滲み出るようだったが、内容は相当に骨のあるお話だ。余計なことをせずに、シンプルに自信のあることで勝負する。簡単なように見えるが、追い詰められたときも安易な策に逃げずに、突き詰めた技術を信用できるまで日頃から準備が要るだろう。自らはもっと先に行くからと、レシピを惜しげなく公開できるのも凄いです、カッコいい。

2024/10/27

[ポップ430]

プリンを食べた後よった本屋さんにあったので読んでみた。 読む前にプリン食べといてよかった(笑)

2022/02/06