つまみ

個数:1
紙書籍版価格 ¥1,430
  • Kinoppy
  • Reader

つまみ

  • 著者名:飛田和緒【著】
  • 価格 ¥1,210(本体¥1,100)
  • 主婦と生活社(2021/11発売)
  • ポイント 11pt (実際に付与されるポイントはご注文内容確認画面でご確認下さい)
  • ISBN:9784391144642

ファイル: /

内容説明

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。

大ヒットレシピ本『常備菜』シリーズ・第3弾!
人気料理家・飛田和緒さんが家族のためにいつも作っている、さっと作れてとびきりおいしいお酒のつまみが、ぎっしり詰まった1冊。
がっつり揚げものや肉のつまみ、さっぱりあえものやサラダ、さっと作れる炒めものに、火を使わないスピードつまみまで。
白いごはんにもぴったり合うものばかり、家族みんなで楽しめる味を集めました。
ビールに焼酎、ワインに日本酒……。どんなお酒にも合わせられる万能つまみ傑作集です。
〈もくじ〉
【1章】肉で
カリカリ豚肉のせキャベツ/ゆで豚のピリ辛だれ/肉のり天ぷら/串カツ/鶏肉のゆずこしょうマリネ焼き
ゆで鶏の薬味だれあえ/名古屋風手羽先揚げ/焼きとり/つまみギョウザ/ハムカツ/スペアリブの甘辛煮
牛たたき/牛すき煮/牛すじ煮込み 肉じゃが風 ほか
【2章】魚で
たこのから揚げ/たことじゃがいものケッパー混ぜ/いかのにんにくバター焼き/いかげそのワタ焼き
えびのマヨネーズ炒め/ほたての梅春巻き/づけまぐろ/かつおのたたき/あじの刺身 みそだれ
あじの酢じめ/サーモンの大根巻き/白身魚のカルパッチョ/あさりの酒蒸し/はまぐり焼き エスカルゴ風 ほか
【3章】野菜で
ふかしじゃがいも サワークリーム添え/ジャーマンポテト/フライドポテト/マッシュポテトのサラミ、生ハムのせ
せん切りキャベツのおかか、のり、ごまのせ/ちぎりキャベツ/たたききゅうりのごまラー油あえ
ピーマンの丸ごと蒸し焼/蒸しなす/なすのはさみフライ/ゴーヤチャンプルー/オクラのカレーフリット
枝豆しょうゆ漬け/クルトン入りバターコーン炒め/焼きそら豆/青豆の白あえ/トマトとわかめのにんにくごまオイル
トマトのだし漬け/トマトらっきょう/ルッコラとカリカリベーコンのサラダ/ロメインレタスのサラダ
ほか
【4章】豆腐・大豆製品で
豆腐ステーキ/豆腐とわかめのコチュジャンあえ/豆腐入りお好み焼き/豆腐から作る油揚げ/揚げ出し豆腐
油揚げの玉ねぎみそチーズ焼き/あぶり厚揚げのねぎのせ/たくあん、まぐろ、黄身のせ納豆/納豆チヂミ
【5章】卵・チーズで
ゆで卵のアンチョビ、ツナ、サルサソースのせ/ニース風サラダ/厚焼き卵/スパニッシュオムレツ
みそのせチーズ ほか
【6章】お酒のあとの〆(しめ)
焼きおむすび/ねぎみそ汁/鮭茶漬け/鶏にゅうめん/ザーサイ・ねぎのせラーメン ほか
【コラム】

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

リコリス

25
焼きはんぺんやふかしじゃがいものサワークリーム添えなど、簡単でおいしそう。焼きそら豆は澪つくし料理帖でもでてきたなぁと嬉しくなりました。2016/10/18

えみさん13

17
登録忘れた。先月買いました。「常備菜」も持っているけどあちらもこちらも酒の友にもごはんの友にもなる。簡単で気取らない「家庭の通常営業」な感じのまさしく食卓のための本。2014/08/01

ケロコ

16
【図書館】飛田さんの本は笠原さんとはちょいと違う。個性があって美しいのに片意地張らず家庭に優しい。垢抜けた料理本。どれもこれも我が家の定番にしたい一品。どんどん作って記憶に残したい。2017/05/20

ゆうこ

15
簡単だけど絶対美味しそうな料理が満載。 スペアリブの甘辛煮やってみよう。 あー、誰か作ってほしい…。 2015/12/24

panashe

15
わりと普通の感じ、特別感がなくてちょっと残念。酒飲み家族じゃなかったけれど、子供の頃に食べた母のごはんに近いかも。2015/10/31

外部のウェブサイトに移動します

よろしければ下記URLをクリックしてください。

https://bookmeter.com/books/8152774

ご注意
リンク先のウェブサイトは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」のページで、紀伊國屋書店のウェブサイトではなく、紀伊國屋書店の管理下にはないものです。
この告知で掲載しているウェブサイトのアドレスについては、当ページ作成時点のものです。ウェブサイトのアドレスについては廃止や変更されることがあります。
最新のアドレスについては、お客様ご自身でご確認ください。
リンク先のウェブサイトについては、「株式会社ブックウォーカー」にご確認ください。