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内容説明
鍋料理は時短で作れるのに、野菜がたっぷりと食べられ、〆まで味わえば栄養バランス満点といいことずくめ。家にある調味料で簡単に作れる「鍋の素」から広がるさまざまな味のバリエーションを紹介。具材のアレンジを含めて広がるレシピを楽しみます。
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
ニッポニア
59
いいですね、人気の藤井さんのちゃんこです。ちゃんこ、要は鍋料理ですが、ちゃんこ、と言われると２割増しで美味しそうに見える。以下メモ。５つの鍋の素（塩鍋：塩酒昆布しょうが。醤油鍋：醤油味醂塩酒昆布。甘醤油鍋：醤油味醂砂糖酒昆布。みそ鍋：みそ酒味醂昆布。辛味噌鍋：コチュジャンみそ砂糖酒おろしニンニク）で、具は絞り、２、３種類にする、一生飽きない。確かに、シンプルにして具と味を変えれば毎日汁物として出せる。冷凍ご飯はそのまま入れる。2023/08/27
anne＠灯れ松明の火
21
本日、購入！ ネットギャリーで読んだ後、図書館新着チェックで予約。延長に延長を重ねて、作りまくり。家族にも好評で、これだけ使うなら、積読しないだろうと購入(笑) 鍋の素を買わなくてもいいなら、安上がりだなあと、軽い気持ちで読み始めたが、美味しいし、バラエティーに富んでいるし、材料もあるものでいいし、簡単だしと、いいこと尽くし♪ コチュジャンがなくて、「辛みそ鍋」だけ、まだ挑戦していないので、次は、これ！ もともと、藤井さんのレシピは大好きだが、もっと好きになった。#藤井ちゃんこ #NetGalleyJP2022/01/25
遠い日
8
寒い冬はついつい鍋物に頼りがち。そして、割とワンパターンに陥りがち。基本我が家は鍋は水炊き風の寄せ鍋。辛いのが好きな者はキムチの素で味付けし、そうでない者はポン酢で食べるのが常です。鍋の素は、作れるのですね！しかも、５パターンもあるので飽きがこないことは想像に難くない。 具は応用可、つまり何でも。冷蔵庫の片付けにもなる！しかし、さすがに料理研究家の鍋は華やか！食欲をそそります。洋風、韓国風、あっさり目、濃い目、甘め、辛めも自在で嬉しい。ちゃんこのイメージを覆さんばかりの広がりに冬の楽しみが増えそうです。2021/12/12
ris3901
7
季節外れに予約本が来てしまいましたが、見ていると美味しそう。 受験生が3人いて帰り時間がバラバラだった昨年度と変わり、今はがっちり揃って夕飯をいただける機会もふえたので、もっと鍋を増やしても良いかなあと見直しました。ベースの鍋の素は塩・しょうゆ・甘じょうゆ・味噌・辛味噌の5パターンを作りおき、使い回すとのこと。2022/05/08
紀梨香
5
作り始めて少ない？となり確認したらレシピは二人前でした。要注意です。塩鍋を試しましたが、在庫の昆布を使い切っても足らなかったせいか、かなりマイルドな味だったので柚子胡椒を足しました。次はちゃんとレシピ通りに作りたいです。以前藤井先生がご自宅ではずっと鍋を食べていたというお話を知ってから、うちも夏でも「週末は鍋」と決めて気が楽になりました。五種類の鍋の素と具材の組み合わせが勉強になります。もやしとロースとにんにくの鍋は、手間も予算もお昼ごはんにぴったりなので近々試す予定。2022/02/13
