おいしい処方箋 オリーブオイル・レシピ

著者名：北村光世/横山淳一

世界文化社（雑誌／書籍）（2021/10発売）

• ISBN：9784418183050

内容説明

オリーブオイルが身体によいとわかってはいても、どういう料理にどのように使ったらいいのかわからない、という方々に向けたレシピブック。オリーブオイルと調和する和食から、オリーブオイルが長い歴史のなかで摂られてきたイタリア、スペインなど地中海諸国のおそうざいまで全76レシピ。食習慣のなかで自然とオリーブオイルを摂ることによって、その恵みを実感できます。塩や砂糖が減り、余計な調味料も不要になっていくので、美味しいシンプルライフが楽しめます。血管の疾病はじめ生活習慣病など、未病を目指す広い世代におすすめです。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[たまきら]

先日手に取った北村さんの本が素晴らしかったので。オリーブオイルを気軽に頂くアイデアがたっぷり詰まっています。冒頭いきなりエッグフリー卵かけご飯（ご飯にオイルかけただけ）ですから、あはは。また、オイルを使ったすし飯も華やかで、お米のサラダ感覚です。また、この本のおかげでコラトゥーラに気づけました。早速購入し、活用します。

2025/02/20

[カタコッタ]

要は何にでもオリーブ油を使って料理すれば良いようだ。誰にでも直ぐに始められ、気軽に健康料理になるらしい。これは良いと思う。聖路加の故日野原先生も、毎朝オレンジジュースにオリーブ油を入れて飲まれていたのは有名な話だ。実践あるのみです。

2018/05/15

[ねええちゃんvol．2]

★★★　オリーブオイル最強

2019/12/29