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内容説明
スパイスを愛し、カレーを愛する著者によるお料理エッセイ。妄想が爆発するエピソードとオリジナルレシピを収録
アマチュアカレーグランプリ2019準グランプリ。物心ついた時からカレー好きで、今ではほぼ毎日カレーを食べる著者による、スパイスカレーのレシピ集。カレーを作り続け、味わい続けてきた著者だから編み出せたカレーレシピをはじめ、スパイスを使ったビリヤニや副菜、ドリンクのオリジナルレシピを紹介するほか、レシピにまつわるエピソードを語ります。
スパイスカレーが最近気になっている方、おうちでもスパイスカレーを楽しみたいという方に読んでいただきたい1冊。本書をきっかけに、「明日のカレーは何にしよう?」という楽しみを見つけて、自分好みの味を探してもらえれば幸いです。全てのレシピにクックパッドのID付き。
【目次より】
毎日食べても飽きないスパイスカレー
私にとって原点のカレー サグパニール/クリーミーな味わい スパイシーギーチキンカレー/塩レモンポークビンダルー/牛すじのとろとろカレー/海老カレー/ラムキーマ ほか
スパイスカレーと一緒に楽しむ ごはん、パン
どんなカレーにも合う ターメリッククミンライス/偶然の産物 ホエーチャパティ/ネパールのそばがき ディド/ごはんに、おかずに、スイーツに ライスフレーク/チキンビリヤニ/ ほか
スパイスカレーに合う副菜・ドリンク
サラダに合うドレッシング/ピクルス・アチャール・ライタ/ラッシー/チャイ・カルダモンコーヒー ほか