バターで作る/オイルで作る スコーンとビスケットの本

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紙書籍版価格 ¥1,320
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バターで作る/オイルで作る スコーンとビスケットの本

  • 著者名:若山曜子【著】
  • 価格 ¥1,100(本体¥1,000)
  • 主婦と生活社(2021/09発売)
  • ポイント 10pt (実際に付与されるポイントはご注文内容確認画面でご確認下さい)
  • ISBN:9784391636307

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内容説明

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バターで作るベーシックなものから、オイルと豆乳で作るヘルシーなものまで、バラエティ豊かなスコーンとビスケット満載の焼き菓子バイブル本。
正統派の英国風スコーンから、さっくりパイ風スコーン、マフィンやケーキみたいなふんわりビスケットまで、いろんな食感が楽しめます。
スタンダードなスコーンから、アメリカンスコーン(=ビスケット)、そして甘くないスコーンまで幅広く。
おやつに、朝食に、おつまみにもなるスコーンとビスケット。思い立ったらすぐに試せる、シンプルレシピでお届けします!

1章|バターで作る/基本のスコーンとビスケット
【1】基本のベーシックスコーン
【2】基本のパイ風スコーン
【3】基本のケーキ風ビスケット
【4】基本の生クリームスコーン
【5】基本のクリームチーズスコーン

2章|バターで作る/いろんなスコーンとビスケット
1.バナナスコーン
2.紅茶のスコーン
3.かぼちゃスコーン
4.全粒粉のスコーン 5.チョコとくるみのスコーン
6.レモンのパイ風スコーン
7.マーマレードビスケット 8.ポピーシードとレモンのスコーン
9.チャイのスコーン
10.ココアマーブルスコーン 11.キャラメルマーブルスコーン
12.ふんわりビスケット 13.英国風スコーン
14.ジャムのロールスコーン 15.シナモンのロールスコーン
16.抹茶あずきのロールスコーン 17.黒糖くるみのロールスコーン
18.りんごとオートミールのビスケット 19.バナナとクリームチーズのビスケット
20.ブルーベリービスケット
21.きび糖スコーンのアイスサンド 22.コーヒースコーンのバナナクリームサンド
23.ストロベリーショートケーキ風

3章|オイルで作る/スコーンとビスケット
【1】オイルで作る/基本の甘いスコーン
1.練乳のスコーン
2.きなこのスコーン 3.黒練りごまのスコーン
4.ピーナッツバターとラズベリージャムのビスケット 5.黒糖しょうがのビスケット
6.メープルアーモンドスコーン
7.ドライあんずのキューブスコーン
8.ラズベリーのキューブスコーン 9.ラム酒チョコのキューブスコーン
10.モカビスケット 11.ホワイトチョコとクランベリーのビスケット
12.ココチョコスコーン
13.オートミールとレーズンのスコーン
14.抹茶とホワイトチョコのスコーン
【2】オイルで作る/基本の甘くないスコーン
1.玉ねぎと黒こしょうのスコーン
2.パルメザンチーズとパセリのスコーン 3.ブルーチーズとくるみのスコーン
4.ドライトマトとバジルのスコーン
5.ベーコンとプルーンのスコーン 6.カレーとコーンのスコーン

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

おれんじぺこ♪

18
ずっと借りたくてやっと順番がまわってきた♪どれからつくろうかな~♪2016/08/15

ラッコ

10
本屋で見てたら欲しくなって。玉ねぎと黒コショウ、パルメザンチーズとパセリ、トマトとバジル、カレーとコーンなどオイルで作るスコーン多種あり。2015/01/18

hinako

5
Amazonでレビューがよかったので買ってしまいました。実用的なレシピが多くて、作れそうなものがたくさん。バターは常時家にないので(少人数の家庭だとそう使わない)、オイルの方から作ってみようかな。レシピ見ていると、こういうものにしては本当にお砂糖が少ないので、罪悪感なく作れるかも。2015/04/11

ふらこ

3
冷えてるバターですぐに作れるスコーンって優秀だと思うわ。冷凍保存して、食べるときにオーブントースターっていうのも。作り過ぎても大丈夫!!っていう、懐の深さを感じる、あったかいのを食べないと、美味しくないから。お持たせには向かないけど、最強のおやつ候補。このレシピだと。かぼちゃスコーン、黒糖しょうがのビスケットが好きです。2019/04/30

つかさ

2
スコーンは基本の作り方だけでいいやと思っていたのですが、本屋で立ち読みしたらそんなに難しくなさそうで、材料的にもお手軽なものが多かったので、思わず買ってしまいました。2015/01/10

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