バターで作る／オイルで作る スコーンとビスケットの本

著者名：若山曜子【著】

主婦と生活社（2021/09発売）

• ISBN：9784391636307

内容説明

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バターで作るベーシックなものから、オイルと豆乳で作るヘルシーなものまで、バラエティ豊かなスコーンとビスケット満載の焼き菓子バイブル本。
正統派の英国風スコーンから、さっくりパイ風スコーン、マフィンやケーキみたいなふんわりビスケットまで、いろんな食感が楽しめます。
スタンダードなスコーンから、アメリカンスコーン（＝ビスケット）、そして甘くないスコーンまで幅広く。
おやつに、朝食に、おつまみにもなるスコーンとビスケット。思い立ったらすぐに試せる、シンプルレシピでお届けします！

１章｜バターで作る／基本のスコーンとビスケット
【１】基本のベーシックスコーン
【２】基本のパイ風スコーン
【３】基本のケーキ風ビスケット
【４】基本の生クリームスコーン
【５】基本のクリームチーズスコーン

２章｜バターで作る／いろんなスコーンとビスケット
1.バナナスコーン
2.紅茶のスコーン
3.かぼちゃスコーン
4.全粒粉のスコーン 5.チョコとくるみのスコーン
6.レモンのパイ風スコーン
7.マーマレードビスケット 8.ポピーシードとレモンのスコーン
9.チャイのスコーン
10.ココアマーブルスコーン 11.キャラメルマーブルスコーン
12.ふんわりビスケット 13.英国風スコーン
14.ジャムのロールスコーン 15.シナモンのロールスコーン
16.抹茶あずきのロールスコーン 17.黒糖くるみのロールスコーン
18.りんごとオートミールのビスケット 19.バナナとクリームチーズのビスケット
20.ブルーベリービスケット
21.きび糖スコーンのアイスサンド 22.コーヒースコーンのバナナクリームサンド
23.ストロベリーショートケーキ風

３章｜オイルで作る／スコーンとビスケット
【１】オイルで作る／基本の甘いスコーン
1.練乳のスコーン
2.きなこのスコーン 3.黒練りごまのスコーン
4.ピーナッツバターとラズベリージャムのビスケット 5.黒糖しょうがのビスケット
6.メープルアーモンドスコーン
7.ドライあんずのキューブスコーン
8.ラズベリーのキューブスコーン 9.ラム酒チョコのキューブスコーン
10.モカビスケット 11.ホワイトチョコとクランベリーのビスケット
12.ココチョコスコーン
13.オートミールとレーズンのスコーン
14.抹茶とホワイトチョコのスコーン
【２】オイルで作る／基本の甘くないスコーン
1.玉ねぎと黒こしょうのスコーン
2.パルメザンチーズとパセリのスコーン 3.ブルーチーズとくるみのスコーン
4.ドライトマトとバジルのスコーン
5.ベーコンとプルーンのスコーン 6.カレーとコーンのスコーン

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[おれんじぺこ♪(15年生)]

ずっと借りたくてやっと順番がまわってきた♪どれからつくろうかな～♪

2016/08/15

[ラッコ]

本屋で見てたら欲しくなって。玉ねぎと黒コショウ、パルメザンチーズとパセリ、トマトとバジル、カレーとコーンなどオイルで作るスコーン多種あり。

2015/01/18

[hinako]

Ａｍａｚｏｎでレビューがよかったので買ってしまいました。実用的なレシピが多くて、作れそうなものがたくさん。バターは常時家にないので（少人数の家庭だとそう使わない）、オイルの方から作ってみようかな。レシピ見ていると、こういうものにしては本当にお砂糖が少ないので、罪悪感なく作れるかも。

2015/04/11

[ふらこ]

冷えてるバターですぐに作れるスコーンって優秀だと思うわ。冷凍保存して、食べるときにオーブントースターっていうのも。作り過ぎても大丈夫!!っていう、懐の深さを感じる、あったかいのを食べないと、美味しくないから。お持たせには向かないけど、最強のおやつ候補。このレシピだと。かぼちゃスコーン、黒糖しょうがのビスケットが好きです。

2019/04/30

[つかさ]

スコーンは基本の作り方だけでいいやと思っていたのですが、本屋で立ち読みしたらそんなに難しくなさそうで、材料的にもお手軽なものが多かったので、思わず買ってしまいました。

2015/01/10