ゆーママの ふっくらおいしい低糖質パン

著者名：松本有美【著者】

KADOKAWA（2021/09発売）

• ISBN：9784048971027

内容説明

TVでも活躍する「ゆーママ」が考案した、低糖質のパンレシピ。
おうちで手軽に楽しめるように、こねない、ほったらかし発酵で、しかも糖質カット！
ふすま粉、大豆粉、全粒粉、大麦粉などを使ったパンのレシピ約45品を掲載。特に大麦粉はGABAを含むことから、安眠などリラックス効果もあり、注目されています。
国産大麦粉や全粒粉を使うことで、糖質を抑えるのに加えて風味がよく、食物繊維もアップ。
ダイエット中の人、安心・安全な食を考えている人、子どもたちにおいしいパンを作ってあげたい人が初めてでもおいしいパンが焼けます。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ドワンゴの提供する「読書メーター」によるものです。

[イスタ]

低糖質だから身体に良さそうだけど、ここまで茶色づくしだと少し寂しい気もします。手作りパンを作る時、やっぱり全粒粉やふすま粉など混ぜたりするけど、小麦粉の割合はかなり多いかも。小麦粉が少ないからグルテンパウダーを入れるの必須なのね。自分は低糖質のパンを求めているわけではないんだなぁと読んで思いました。

2021/11/13

[たまきら]

普通のパンに見えるのに低糖質なんだなあ…とレシピを見たくて取り寄せました。おお、なるほど、色々混ぜてるんだ…。デニッシュとかベーグルとか、応用も楽しく、娘に夢中で見せたら「…オカン…」はいはいはいはいオカンはベーキングダメですよ！でも昨晩のシカのローストは大ヒットでした。Happy Thanksgiving!

2021/11/26