日本ヴィーガン協会公式 ヴィーガンレストランガイド東京

著者名：JTBパブリッシング

JTBパブリッシング（2021/09発売）

• ISBN：9784533145865

内容説明

●情報量、信用度ともに唯一無二の
「特定非営利活動法人　日本ヴィーガン協会」公式レストランガイド

「興味はあるけど、ヴィーガンって何？」
「どこのお店で食べられるの？」
「気軽にヴィーガンを味わってみたい！」

これ1冊で東京の真のヴィーガン店が探せる、
ヴィーガニストもファーストヴィーガンも必須の1冊。
掲載店は「特定非営利活動法人　日本ヴィーガン協会」が
公式にヴィーガンレストランと認定し、
認定マークを付与したヴィーガン店、全94軒を掲載。
日本初の協会公式ガイドブックです。

ヴィーガンに関するわかりやすい、解説やコラム付き！

■巻頭特集
今、注目のヴィーガン店10選
・菜道(自由が丘／和食)
・AIN　SOPH.　ginza(東銀座／和食)
・REVIVE　KITCHEN　THREE　AOYAMA(表参道／フレンチ)
・MR .　FARMER（日比谷／野菜料理）
・CHAYA　Macrobiotics（汐留／マクロビオティック）
・T　s restaurant（自由が丘／野菜料理）
・cosme　kitchen　adaptation（恵比寿／野菜料理）
・割烹　伊勢　すえよし（西麻布／和食）
・MOSS　CROSS　TOKYO（赤坂／創作和食）
・FARO(銀座/イタリアン)

■原宿・表参道
■渋谷・恵比寿
■新宿・池袋
■東京・銀座・六本木
■上野・浅草
■自由が丘・三軒茶屋
■その他のエリア
うどん、カレー、天ぷら、ラーメン、ハンバーガー、ケーキ、ベトナム料理、アフリカ料理など、
エリアごとに多彩なレストランをご紹介。

■ヴィーガンColumn
・ヴィーガンライフで、不足しがちな栄養素をバランスよく補いましょう
・官公庁にもミートフリーデーがある？！
・プラントベースとヴィーガン
・ヴィーガンフレンドリーって、なに？
・ヴィーガンとオーガニック
・フェイクミートとその種類
・世界のヴィーガン事情と日本

※この電子書籍は2021年8月にJTBパブリッシングから発行された図書を画像化したものです。電子書籍化にあたり、一部内容を変更している場合があります

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ドワンゴの提供する「読書メーター」によるものです。

[あーさー]

ヴィーガンレストランのガイドブック。私はヴィーガンとは無縁の生活なので、いろんな「工夫」の様子を読んで楽しみました。

2025/09/06

[小川ひかり]

ORD A.I 表参道近辺の情報多が多く、いわゆるサラダボウルやチョップドサラダの流行時に出来たショップなど、カフェの側面が強いお店も多い印象。 その一方で、the Brunの様なレストランも多少掲載あり。

2022/03/03