PARIS SWEETS パリのスイーツ手帖

著者名：大森由紀子

世界文化社（雑誌／書籍）（2021/09発売）

• ISBN：9784418193073

内容説明

日本のスイーツブームも年々エスカレートしていますが、お菓子の都パリでも同様。いやそれ以上の加熱気味。お菓子のシェフ(パティシエ)はテレビ番組に頻繁に登場し、パティシエ目当てに店には行列というほど。デパートのスイーツコーナーも充実の極みでおしゃれなイートインも併設されています。本書は長い伝統で育まれたフランス菓子の逸品をパリの名門や名シェフに訪ねてご紹介するスイーツ物語。一過性の情報ガイド、旅ガイドではなく、著者がこれまで培ってきたお菓子の歴史とエピソードを綴りながらご案内します。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ドワンゴの提供する「読書メーター」によるものです。

[本夜見]

図書館本。美味しそうである(￣￢￣) 写真に見入るあまり文章はあまり頭に入らず(笑)

2019/09/10

[リリウム]

フランスのスイーツをはじめ、それを作り上げるシェフたちのこれまでの軌跡、おしゃれな店構えにあれこれと頭の中で夢が膨らみます。

2020/12/12

[図書館がオアシス]

読書の合間の、目の保養で手に取りました。 スイーツ好きにはたまらない一冊です！

2022/11/03

[すだち]

パリ旅行に行く前に目を通したい１冊。老舗から新進気鋭の若手パティシエまで、著者のエピソードとともに紹介されている。私はこの本を参考に実際に何件か巡った。ル・ムーリス（セドリックグロエ）のお菓子は外見もすごいが食べてみるともっとすごかった（インスタグラムで製造過程の動画が見れるのでオススメ）。シャポンもニコラバルテレミーも再訪したい。 眺めるだけでもパリ旅行気分で楽しい。

[お抹茶]

おいしそうだ。焼き菓子もまたいい色。

2021/03/27