寒天を使って、サクサクおいしい!米粉のクッキーとタルト

著者名：伊藤ミホ

世界文化社（雑誌／書籍）（2021/08発売）

• ISBN：9784418163052

内容説明

米粉のお菓子が、おいしく、かんたんに作れます！本書でご紹介する米粉クッキーやタルトは小麦・卵・乳製品・大豆・アーモンド・落花生を使わず、米粉に寒天や野菜を組み合わせて作ります。ガツンとくる甘さや濃厚さはありませんが、毎日のごはんのように体になじみ、また食べたくなるナチュラルなおいしさです。食物アレルギーのお子さんにも作ってあげられる、愛情たっぷりのレシピです。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ドワンゴの提供する「読書メーター」によるものです。

[あんどー]

うーん。米粉難しい(ノ-_-)ノ~┻━┻ レシピのバリエーションは豊富で色々試してみたいなとは思うけど、レシピによって必要なものが変わってくるので(あたりまえっちゃあ当たり前だけど)、イチイチ揃えるの大変。トウモロコシ粉ってどこで売ってるの？せめてベースの生地は材料統一して欲しいなぁ?あと、ショートニングは使いたくないので菜種油と豆乳のバターもどきで代用したけど、上手くいかなかった(´・ω・｀)というか、正解がわからない?かぼちゃのクッキーを作ったんだけど、固いしカボチャの風味も感じられなかった

[クドアンヌ]

他の人の感想を先に読んでいれば借りなかった。ショートニングは使いたくないし、一般家庭にないし、わざわざ買いたいものでもない。米粉とか寒天で健康を意識してもショートニング使ってたら台無しだと思うぞ？

2025/05/17

[とても甘い]

こんなにショートニング使われたら…

2016/10/17

[ちよこ]

小麦粉、卵、乳製品不使用。タイトル通りタルトやクッキーがメイン。寒天と米粉と野菜でここまでできるんだ！と思ったけれど、ショートニングは結構ガッツリ使ってる…。ココナッツオイルで代用できるかなぁ。

2016/07/17