カフェレス2021年夏/秋号

著者名：旭屋出版カフェレス編集部【著】

旭屋出版（2021/08発売）

内容説明

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プロフェッショナルのカフェ専門誌。【夏/秋号・巻頭特集】夏のコーヒー　夏のドリンク●暑さ厳しいシーズンに向けて、夏の定番商品のアイスコーヒーと冷たいソフトドリンクの、今年の売れ筋やレシピを人気カフェ・コーヒーショップに取材。●この夏注目のコールドブリューコーヒーの、注目機具＆抽出器具の選び方、人気のトレンドを紹介。【新企画】●カフェの超絶スイーツ。カフェで超売れているスイーツ、その人気の秘密を公開。●ニューノーマル時代のカフェ経営。ポストコロナ時代に向けたカフェ成功のモノサシを解説。