決定版 糖質オフの教科書

著者名：牧田善二【著】

新星出版社（2021/07発売）

• ISBN：9784405094000

内容説明

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糖質オフの第一人者が解説する決定版！

フルカラーイラスト、写真をふんだんに使った図解！

ダイエットだけでなく、健康、若返りにも効果抜群の糖質オフ。
この糖質オフについて、糖質の第一人者である牧田善二先生が、糖質の基本から、効能、メカニズム、具体的な糖質オフの実践法までを解説しています。
さらに、AGEについても解説。AGEとは、老化を進行させる物質のこと。AGEは食べ物によって体内に作られます。このAGEについても、基本、メカニズム、AGE減の実践法を紹介します。

具体的には、まず「糖質の基本」について、糖質・たんぱく質・脂質・ビタミン・ミネラルといった栄養の基本知識をベースに解説しています。
また、健康と糖質・AGEの関係、ダイエットと糖質・AGEの関係のようなメカニズムも、フルカラーイラスト・写真をふんだんに使って図解＆解説しています。

これらによって、どうして糖質オフが健康・美容・ダイエットによいのかが、しっかりとわかります。

さらに、実際に糖質オフ・AGEオフの食事法を実践ときに気をつけることについても、ていねいに指南。オススメ食材も、その効能と一緒に紹介しています。

また、いまや常識となりつつある「カロリー制限ダイエットの間違い」をはじめ、「三角食べ」「1日30品目の摂取」「美容のための顔マッサージ」など、【間違った常識】について紹介しています。

これらの新常識は、研究が進んで明らかになっていること。これらの「正しい食事術」をベースにくらさなければ、健康のためと思ったことが逆効果になってしまうのです。

糖質オフの正しい知識を身につけ、健康・若返りを手に入れましょう！

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ドワンゴの提供する「読書メーター」によるものです。

[ミライ]

糖質オフ(糖質制限)の重要ポイントをまとめた糖質オフの教科書的な一冊(著者は牧田善二さん)。糖質とはそもそも何かという基本的なことから、糖質オフすることでの健康効果、糖質オフのための食べ方、食材の紹介などなど、これまでの牧田さんの本に出てきた内容がコンパクトにオールカラーで図解付きでまとまった一冊(AGE絡みの話もあり)。糖質制限初心者の方にオススメ。

2021/08/18

[おれんじぺこ♪(16年生)]

とても分かりやすい。糖質オフだけではなくAGEオフに関しても触れてる。期限きたから1回返却するけどまた借りるかも(自分メモ）

2024/06/15

[めるみ]

オールカラーで図解もありわかりやすい！読んでみて、以前の私はまさに糖質過多だったと感じた。だるい、眠気があったなぁ。今よりも若いのに今の状態の方が若さを実感。 糖質をできる限り少なく摂取して、身体の調子の良さを実感しよう！私の基本はまごわやさしい。豆、ごま、わかめ（海藻）、野菜、しいたけ（きのこ）。それに加えて、玄米と鶏肉、青魚、ナッツ、オリーブオイル、ヨーグルト。いろいろ試して自分に合ったものを摂るのが一番ですね。身体の調子の良さが実感できるものを続けよう！

2021/11/19

[まぴ]

血糖値スパイクのことがよく理解できた。

2023/05/10