から揚げ、つくね、そぼろの本

著者名：藤井恵【著】

主婦と生活社（2021/06発売）

• ISBN：9784391638622

内容説明

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。

家族に人気のおかずベスト３、「から揚げ」「つくね」「そぼろ」が、
おいしく作れるようになる絶品レシピがぎっしり！
基本の作り方から、がっつり、ヘルシー、つまみ風のレシピ、
のっけごはん、のっけサラダまで、バラエティ豊かに展開。
から揚げと一緒に食べたいポテトサラダ、コールスロー。
つくねとともに食べたいマカロニサラダ、春雨サラダなども、あわせてたっぷりとご紹介。
残った時のおいしいアレンジ法まで網羅した、永久保存版・大充実レシピ集です！


【もくじ】
●から揚げ
【基本のから揚げ】
［がっつりから揚げ］チキン南蛮／油淋鶏・［ヘルシーから揚げ］鶏むね肉の一味揚げ／ささみのわさび揚げ
［つまみから揚げ］チリソース味／タンドリーチキン風・［のっけごはん］粒マスタードしょうゆだれ／サルサソースがけ
［のっけサラダ］コチュジャンケチャップあえ／ポン酢ごまだれ
〈鶏むね肉で〉白ごま揚げ／ゆずこしょう味・〈ささみで〉青じそ揚げ／粉チーズ味
〈手羽中で〉甘辛味黒こしょうがらめ／にんにくナンプラー味・〈手羽先で〉梅オイスター味・〈手羽元で〉粉山椒味
●つくね
【基本のつくね】
［がっつりつくね］青じそチーズ入り／トマト煮クミン風味・［つまみ風つくね］鶏なんこつ入り／香菜ナンプラー味
［のっけごはん］ごまみそ味／塩昆布バターソース・［ヘルシーつくね］ごぼう入り青じそ巻き／豆腐とひじき入り
〈豚ひき肉で〉れんこん甘辛味／長いも入り梅味
●そぼろ
【基本のそぼろ】
［がっつりそぼろ］ガーリックカレー台湾風ルーローファン・［のっけめん］みそごまピリ辛味／長ねぎ入りオイスター味
［のっけサラダ］ピリ辛エスニック風／合いびきコチュジャン味・［つまみそぼろ］ザーサイとそぼろのもやしのせ
［ヘルシーそぼろ］高野豆腐の甘辛味
〈豚ひき肉で〉春雨入りナンプラー味・〈豚こま切れ肉で〉れんこん入りウスターソース味
◎コラム
から揚げの友（ポテトサラダ／コールスロー）
つくねの友（マカロニサラダ／春雨サラダ）
そぼろの友（ちくわ揚げ／卵焼き）

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[たまきら]

定番だけに、自分の家のシステムが出来上がっていてもはや疑いもしないレシピ。その様々なアレンジを見ながら、なるほど～と思ったりいやいや、やらんぞ？と思ったり。…子供がお弁当になったらまた変わるのかもなあ。

2022/10/22

[Lwsika]

基本のつくねと青じそチーズ入りを作りました。フワフワにできて美味。丼にしていただきました。レシピではネギを添えていたけれど、３歳の息子に合わせてオクラに変更。温泉卵と海苔も追加して食べたら美味しかったです。最近偏食気味の息子もペロリ。

2017/04/29

[うにすけ]

から揚げの味のパターンが欲しくて購入。基本ので練りからしを入れるのですが、量にびびって減らしたけども美味しく出来ました。いつもお醤油味だからこういうのもいいなぁ～。わさびを入れるもあるので挑戦したい。ポテトサラダも載ってて美味しそう～。

2016/05/28

[tobermory8823]

掲載されているメインのおかずに合う副菜もたくさん紹介されているのがいいとおもいました。ごまみそ味のつくね丼、早く作って食べたい。ささみの青紫蘇揚げもおいしそう～っていうかぜんぶおいしそう～。

2016/05/30