岩波ブックレット 地域の食をブランドにする！ - 食のテキストを作ろう

著者名：金丸弘美

岩波書店（2021/04発売）

• ISBN：9784002709888

内容説明

新たな観光資源と持続的な地域経済を生む方法として，地域の食に付加価値をつけて都市部に売り込む，「食のブランド化」に注目が集まっている．その基礎となるテキストの作り方や，バイヤー・消費者・マスコミ向けのプロモーションの具体的な方法を紹介．多彩な事例から，地域おこし成功のポイントや地域創生のヒントを提案する．[カラー16頁]

目次

はじめに┴１　食のブランド化は食のテキストから┴２　食のテキストを作ろう┴３　地域振興のためのプロモーションの仕組み

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[Luna]

自分の地元では、どういう風にせればいいのか 考えていかなければならない。

2018/10/22

[izw]

『実践! 田舎力』で５つのポイントの一つとして挙げられていた「食のテキスト」を抜き出して、具体例を交えて、詳細に、しかし、簡潔なブックレットとしてまとめられている。食をブランド化し、全国に売り出すための有効な手段として、大変参考になると思われる。

2023/11/30

[SK]

134*地域のおぢさん、すぐジャムを作りたがる問題。地域の食を売り出すには、テキスト作りが重要。

2019/05/11

[takao]

ふむ

2023/05/04

[あたおろち]

アグリツーリズモ

2019/12/07