あれもこれも作れる！ パウンド型のいちばんおいしいお菓子たち

著者名：加藤里名【著】

主婦と生活社（2021/04発売）

• ISBN：9784391155693

内容説明

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お菓子作りのレパートリーがぐんと広がる！
おいしくて失敗しづらい新配合のパウンドケーキと
パウンド型で作れるたくさんのお菓子のレシピ集です。

【もくじ】
●しっとり
［パウンドケーキ］バニラのパウンドケーキ／ラズベリーのパウンドケーキパウンドケーキ
　りんごとアールグレイのパウンドケーキ／栗のパウンドケーキ／
　ドライフルーツのパウンドケーキ／ウィークエンド
［バターを使わないパウンドケーキ］キャロットケーキ／バナナケーキ／
　かぼちゃとスパイスのパウンドケーキ
［フィナンシェ］フィナンシェ ナチュール／コーヒーとくるみのフィナンシェ／
　金柑とココアのフィナンシェ

●ふわふわ
［ショートケーキ］いちごのショートケーキ／カフェモカ風バターケーキ／
　チョコレートとパイナップルのケーキ
［カステラ］懐かしのカステラ／コーヒーカステラ／台湾カステラ
［蒸しパン］黒糖とさつまいもの蒸しパン／しょうがと甘酒の蒸しパン／みかんの蒸しパン

●どっしり
［チーズケーキ］ラムレーズンのベイクドチーズケーキ／キャラメルりんごのベイクドチーズケーキ
［テリーヌショコラ］テリーヌショコラ／洋なしのテリーヌショコラ／ベリーとホワイトチョコのテリーヌ
［ブラウニー］ナッツのブラウニー／塩キャラメルのブラウニー／オレンジとスペキュロスのブロンディー

●まだまだほかにも
［ケークサレ］ソーセージと玉ねぎのケークサレ／ベジタブルカレーのケークサレ
［ガレットブルトンヌ］ガレットブルトンヌ／タルト風ガレットブルトンヌ
［アイスケーキ］ピンクグレープフルーツとミントのアイスケーキ／チョコレートのアイスケーキ

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[更紗蝦]

バターとオイルの２つの油分を混ぜ合わせてパウンドケー キを作ることで、「ハンドミキサーを使わなくても分離しにくい」「膨らみが一定」「ふんわりとした触感が」「バターの風味がしっかり味わえる」というメリットが得られるとのことです。台所の収納スペースと経済的な理由により、色々なケーキ型を揃える余裕がない身としては、ガレットブルトンヌやフィナンシェをパウンド型で作るアイデアは有り難いです。

2023/02/12

[山猫]

タイトルは「パウンド型でもここまで作れる」と受け取るべきかな。シートの折り方、切り方、敷き込み方まで書いてあるのは親切。(ただ、パウンド型は上に向かって少しだけ広がるようになっているので、切り込みは底に向かって真っ直ぐ入れるより、紙の角から折った角まで対角線に入れる方が、型にフィットする)。もし、それ用の型があれば、やはりそちらの方が作りやすいだろうし、綺麗に仕上がるとは思うが、「よくぞこんなものまで！」というものが含まれているのは頑張ったなと思う。

2021/04/29

[hiro6636]

おいしそう。カステラを作りたい。

2021/06/06

[桜兎]

電子書籍版、初読、読了

2021/05/25