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内容説明
湘南・茅ケ崎で地元に愛され、遠方からもファンが足を運ぶ洋菓子の名店、メゾン ボン グゥ。
フランスの田舎を思わせるような、小さな、温かみのある店内には、所狭しと焼き菓子やコンフィチュールが並びます。
この店のパティシエ、伊藤雪子さんは、アルザスの名店、「メゾン フェルベール」でも菓子作りを学んだ、焼き菓子とコンフィチュールの名手。
国内の名店で修業を重ねた夫の直樹さんとともに、おいしく、そして美しい洋菓子の提案を続けています。
本書では、そんな人気店の焼き菓子と、コンフィチュールを、家庭でも作りやすい、わかりやすいレシピでご紹介。
風味豊かで口どけのよいクッキー、フルーツやナッツを使った絶品のタルト、
人気のチーズケーキや、看板メニューのウィークエンドシトロンなどの焼き菓子、
そしていちごやいちじく、キウイや柑橘類など、季節の食材をふんだんに使ったコンフィチュールまでたっぷりと掲載しています。
材料の選び方や組み合わせ方、配合、焼き時間など、ポイントを押さえたレシピで、
これまでとは一味も二味も違うおいしさを、ぜひ楽しんでください。
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
チョビ
5
お菓子の名称にときたま商品名をそのまま出してくるので、「新しいフランス伝統菓子？（日本語あってる）」と一瞬思うこともあるが、そこを気にしなければ。ご主人はノリエット出身というところもあって、手堅いレシピを担当されていると思うが、奥様と思しきレシピがやたら奇想天外なお酒を使っている基礎を踏襲した創作菓子系なので、ハズレはないだろうが苦手な方は出るかも。まずは普通にいただいてみたいが、茅ヶ崎なんぞいつ行くんだろう…。2021/07/31
