COCOCORO大西哲也の神だれ∞レシピ

著者名：大西哲也

大和書房（2021/03発売）

• ISBN：9784479921462

内容説明

たれを制する者は料理を制す！
「家の味」が「店の味」に変わる、
大西ロジックで編み出した「神だれ」12種！
応用がききまくる、無限のレシピを一挙紹介! !

YouTube登録者数34万人超！
総再生回数5600万回超！ の大人気料理研究家、
COCOCORO大西哲也の第二弾レシピ本！

「料理は温度、料理は科学！ 」
ロジカルに導き出した「おいしさ」を余すことなく掲載！

◆基本の黄金だれ8種
「味つけしょうゆだれ」「万能味噌だれ」「絶品ねぎ塩だれ」「極上デミグラスソース」「濃厚トマトソース」「中華甘酢じょうゆだれ」「本場サルサソース」「優秀スイートチリソース」
これさえあれば、いつもの定番料理が、時間も間もかけずにあっという間に「贅沢なごちそう」に！

◆ガチ勢向けの上級だれ４種
「本格よだれ鶏のたれ」「絶妙タルタルソース」「最強バルサミコソース」「激ウマ自家製マヨネーズ」
材料そろえてでも作りたいガチな方に向け、マジでウマいレシピそろえました！

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[クドアンヌ]

市販のタレ+αなレシピが多くて思ってたのと違った。

2023/02/11

[蘇芳]

そこまで神ではない、基本をおさえたたれレシピ集。

2021/12/16