山と溪谷社 焚き火料理の本

著者名：小雀陣二

山と溪谷社（2021/03発売）

• ISBN：9784635450539

内容説明

アウトドア料理の達人が教えます！
51の絶品焚き火料理の作り方。

キャンプで作りたくなる絶品・焚き火料理51品のレシピ集。
全国各地の野外イベントでの講師や監修、メディア取材への帯同など、アウトドアコーディネイターとして季節を問わず活躍する小雀陣二さん。
数々のアウトドアシーンで焚き火を使って料理を提供してきた「アウトドア料理の達人」が、楽しくて美味しい焚き火料理の作り方を、そのコツとともに伝授します。

・焼く、煮る、炙る。焚き火ならではの豪快でおいしい料理が味わえるレシピ集
・簡単シンプルなものからひと手間、ふた手間かけた作り甲斐のある料理まで、全51品を収録
・火力の調節の仕方など、焚き火料理を楽しむための基礎知識と焚き火料理をもっと便利に楽しくする焚き火調理グッズを紹介

【掲載レシピ一覧】

01 ローストハマグリ焦がしネギ仕上げ / 02 グリルチキンたっぷりハーブのせ / 03 エッグトマトロースト / 04 ミートマリネ / 05 グリルドシュリンプトマトパエリア / 06 ポットローストポーク / 07エビとムール貝のホイル焼き・ケイジャンソース / 08 豚バラキャベツ焼き / 09 グリルドパイナップル / 10 ホットサンド / 11 グリルドベーコンとラクレットチーズのオープンサンド / 12 ローストブロッコリー・アンチョビチーズ / 13 ローストアスパラガス&ポテト / 14 キノコのグリル・クリームチーズソース / 15 ローストブロッコリー・アンチョビチーズ / 16 バターコーンスープ / 17 チーズたっぷりカルボナーラ / 18 ニンニクのスープ / 19 イカとホタテの豆鋗バターソテー / 20 鴨肉グリルのネギソース / 21 イサキのアクアパッツア / 22 パプリカピクルス、キャロットラペ、コールスロー / 23 グリルドシーザーサラダ / 24 ローストガーリックチキンレッグ / 25 ホイル焼きフライドヌードル / 26 焼きカブとソーセージのスープ / 27 バナナフレンチトースト / 28 クリスピーガーリックベーコン / 29 トマトのクリスタルスープ / 30 グリルドサーモンアボカドのサラダ / 31 牛タンステーキ / 32 塩焼きいも / 33 ホイル煮込みハンバーグ / 34 グリルドラムラック・マスタードソース /35 炙りビーフジャーキー / 36 焼きトマトとパプリカ・レモンソース / 37 ビーフタパス / 38 カマスのニンニクハーブ焼き / 39 ホットバタービスケット / 40 スパイシーチキンのクスクス添え / 41 グリルしたエビとベーコンのキッシュ / 42 焼きナスのトマトソース添え / 43 アップルタルタル / 44スペアリブのワインソース / 45 炙りプランクサーモンのジンジャーバターソース / 46 グリルニンジン / 47 グリル野菜パイ / 48 焼きズワイガニのバターライス / 49 キャンプファイヤーブレッド / 50ローストビーフ / 51 ホイル焼きガーリックマッシュルーム

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[雪紫]

「ゆるキャン△」やヒロシの影響か焚き火の写真を見ると落ち着くなあ、はともかく工夫すれば自宅のコンロでも出来そう・・・と思わせて、そっちで作った方が美味さが段違いなんだろうな。と思わせてくれる。焼き野菜や焼きパイナップル美味しそう・・・。

2024/09/10

[たまきら]

開拓地の楽しみは焚き火の料理。直火で調理するだけで味が違う、ということに気づいた娘の楽しそうな顔がたまりません。念願の丸焼きに成功し、最近は夫が煮込みにはまりました。さあ、次は何にしようかな？とワクワクしているのでこの本はタイムリーでした。うん、野菜調理を極めたいかも！…昨日ホームセンターで薪が一束1000円近いことを知り、いくらでも倒木を利用できる場所があることの素晴らしさに、娘さん開眼。ぷぷぷ。

2021/06/28

[花男]

写真があってわかりやすい。まずは焚き火の練習から。

2022/07/18

[Tatsuhito Matsuzaki]

私的には焚き火を起こして 燃える炎を見ているだけで 大満足なのですが、 加えて こんな料理と素敵な◯◯が 隣にいたらサイコーです🔥 #焚き火台 #ダッチオーブン #スキレット #グリドル #ホットサンドメーカー #グリル #ロースト #直焼き #煮込み #炊飯 #ホイル焼き

2022/01/29

[mataasita]

ダッヂオーブン買ったので本を買ってみたが、これは。。。近くのスーパーで普通に買えないおしゃれ食材が多し。ちょっとハードルの高さを感じさせてしまうメニューばかり。今年は無料のキャンプ場でいくつか挑戦してみようとは思うが。この著者のセンスは自分には合わなかった。2025−32

2025/05/07